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2012下关红印沱茶开汤品鉴

第一泡,烟味儿明显,无苦涩感第二泡,有烟味儿,有明显苦涩感第三泡开始,烟味逐渐消失,苦涩感也逐渐消失,生津回甘明显但位置靠后,在喉结以下的位置。第四...

第一泡,烟味儿明显,无苦涩感

第二泡,有烟味儿,有明显苦涩感

第三泡开始,烟味逐渐消失,苦涩感也逐渐消失,生津回甘明显但位置靠后,在喉结以下的位置。

第四泡开始,茶气开始变弱,但生津回甘还在并逐渐遍布口腔,口有余香。以上四泡出汤时间为30-40秒

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第五至第八泡,出汤时间增加到60-80秒,但所有口感指标都在递减。分析原因,初汤的时间比较长是为了增加每泡茶的口感,八泡茶1.5升水,一个人是很难全都喝下去的,到第七泡确实已经喝不动了。

茶底叶片没有变黄或变红,证明青叶在采摘后加工之前,没有挤压发酵。茶汤苦涩感明显,有一定厚度,但持续性差。

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