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易武茶区

要讲清易武茶山,要先讲清楚六大茶山。按照《本草纲目拾遗》、《滇海虞衡志》等书所记,六大茶山是:攸乐(基诺山)、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒(易武)。...

麻 黑 寨

      现在的易武茶区内茶园分成三种类型:一是少量保存下来的没矮化的乔木型茶园。二是被矮化的老树茶园,这部分量最大。三是新开辟的台地茶园。由于矮化的老树茶园多数生长在林中,因此还能保持较好的山野气韵。

      易武茶区包含整个易武乡的产茶区,也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区现在老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各户,因此要对茶叶产量作出很准确的统计是不可能的,比较公认的说法是易武每年老树茶产量在60-70吨。当然随着茶价上升,茶农对茶园管理投入增多,产量已逐年上升。

 1979年在元阳召开全省密植速成高产学术研讨会,1980年又在昌宁召开全省低茶园改造会,开始在全省大规模推广“改圭、改树、改园”的茶园改造运动,在这个运动中易武古茶园被大量改造矮化。90年代以来随着各种名号易武茶大量充斥市场,这其中有用易武台地茶充老树茶的,有用外地茶充易武茶的。    

易武老树茶是标准的大叶种茶,具有:条索较长、茶梗长的冲泡后成扁棱状,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点,由于矮化和长于山林的特点,具有一定山野气韵。

      目前冒充易武老树茶的茶叶中,一种是易武台地茶,口感相似但苦涩稍重老树茶,且条索较老树茶细短。一种是小景谷老树茶,条索相似但苦涩更重,甜感不如。江城老树茶口感滋味很像易武老树茶,苦涩轻,汤中带甜、回甘较好,但条索不同,而且汤质滑厚不如易武。

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