那卡属拉祜族为主的村寨,版纳朋友们描述拉祜族长得黑,不讲卫生,多称为“老黑族”,这样的称呼或多或少带有一定的贬义。这支古羌人后裔,由于长期深居大山,与外界联系交流较少,仍较多的保留着古老的民风和生活习俗。那卡寨子从行政区域上划分,隶属于西双版纳勐海县勐宋乡曼吕村委会,位于勐宋乡西北边,距离曼吕村委会约有8-10公里,海拔1,660.00米,年平均气温约16.00 ℃,年降水量约1,900.00毫米,气候条件非常适宜种植茶叶等农作物,寨子的天麻,也是重要的收入来源。
那卡茶品其独特口感,甘醇爽口、润滑、香高、韵味悠长,确实不负“小班章”的美誉。
那卡古树鲜叶
那卡原料制作的香竹筒茶,盛名在外,在詹英佩著作《普洱茶原产地――西双版纳》一书中,就有介绍那卡竹筒茶早在清代就已经名声远波、闻名遐迩,每年都要进贡到车里宣慰司。其那卡香竹制作的竹筒茶,这些年更是声名大振,其热捧不在老班章之下。
那卡香竹竹筒茶与布朗大青竹竹筒茶制作工艺略有不同,布朗大青竹竹筒茶,经过我多次的试制,还是以毛茶蒸软后,再装入新鲜大青竹,用火烤为适宜,而传统工艺的那卡香竹竹筒茶,毛茶是不经蒸汽蒸软的,而是直接放入香竹内,利用火烤香竹,其香竹受热后,竹汁产生热气从而软化茶品的。
晒青毛料装入新鲜香竹竹筒用柴火烤制
成品竹筒香茶
文章来源:古农论坛
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