本次审评选用
，滋味醇厚，回甘持久悠长，杯底蜜香显著；与14年相比，有较明显的陈化效果。

不同的周期，茶叶表现了不同的状态。茶多酚在茶汤中呈苦涩，有较强的刺激性。茶叶在仓储过程中茶多酚发生微氧化，缩合、聚合、等化学变化，呈减少趋势。茶汤鲜爽的变化，从新到老逐渐减弱，是游离氨基酸总量的减少所致。咖啡碱也是呈减少趋势，它是其茶汤苦涩味的原因。茶青色、茶黄素、茶红素、茶褐色的总量变化则是汤色变化的主要因素。

通过审评可以发现，百年乔木蜜香突出，新茶鲜爽度好，在不同年份递增中增加其茶汤醇厚度。回甘明显，持久性越来越好。叶底肥厚，柔软，有纤维化。五年不同周期的转化，表现出易武茶在转化第一阶段的活跃性和优越性。

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