,难分胜负
布朗老树与坝糯老树的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物等指标并无较大差异,这也与两者原料都为头春茶有关系。但从整体指标值上看,坝糯略高于布朗。
叶底PK:一硬一柔,茶区差异大
布朗老树叶底
坝糯老树叶底
从叶底来看,布朗老树叶底匀称,茎梗软韧,叶片柔韧略薄,较有弹性。坝糯老树藤条茶特征明显,叶底稍硬,匀称肥壮。通过手搓轻揉,可以很明显感觉出两者的差异,一柔一硬,单从这点上看,勐海和临沧茶区的茶叶还是有较大区别。
结论
布朗老树和坝糯老树作为茗山系列的“小组合”,一个展示名山头的茶叶特点,一个展示小村寨的茶叶特点。受产区影响,两者在口感和叶底上有较为明显的区别,但因为都是头春茶,在理化指标上并未分出胜负。坝糯茶的甜是非常直接的反馈到口腔中,不像布朗是先苦后甜。同时滋味浓郁程度上,名山布朗更胜一筹,层次感更为丰富。而这种滋味特点也决定了两者适用人群的差异。
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