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梅凌寒独开，冷香暗送，一树
袭人，才知万树寒无色，南枝独有花的梅花，来的慢，但却让人无法忽视。
闷泡是检测茶底品质的一种比较极端的方法，此款傲梅闷泡后茶汤呈茜色，口感苦浓重，不过却没有不舒服的涩感、口腔内敛感以及杂味，充分说明傲梅用料的优质不俗。
茶汤初开时油亮红透，并不十分浓墨重彩，随着冲泡的次数增加，叶片细胞遭到充分破坏，水浸出物多，茶汤开始变得红浓，像是经过舒醒后的稀世佳酿。
茶底显古树茶特有的柔韧，拧折不断。
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