茶能解酒，一是因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作为催化剂，而酒后少量饮茶，可补充维生素C，促进肝脏解酒功能；二是利用咖啡碱具有的利尿作用，能使酒精迅速排出体外；三是茶叶也可刺激麻痹的大脑中枢神经，有效地促进代谢，进而发挥醒酒的功能。但酒后不要饮大量的浓茶，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担，茶叶有利尿作用，使酒精中有毒的己醛未分解就从肾脏排出，对肾脏刺激过大而危害健康。