对于饮茶适宜的品饮环境，历代都有众多的叙述。其中明代冯可宾在《茶录》中提出了不适宜品茶的"禁忌"7条。

　　(1)"不如法"，是指烧水、泡茶不得法；

　　(2)"恶具"，是指茶器选配不当，或质次、有砧污；

　　(3)"主客不韵"，是指主人和宾客口出狂言，行动粗鲁，缺少修养；

　　(4)"冠裳苛礼"，是指官场间不得已的被动应酬；

　　(5)"荤肴杂陈"，是指大鱼大肉、荤油杂陈，有损茶的"本质";

　　(6)"忙冗"，是指忙于应酬，无心赏茶、品茶；

　　(7)"壁间案头多恶趣"，是指室内布理零乱，垃圾满地．令人生厌．俗不可耐。

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