看百度新闻，“越陈越香”好像出了点事。
普洱茶由于它的晒青工艺，具有能储存的特点，只要储存得当可以相当长的时间不会过期。基于这个特点，才有了“越陈越香”这个说法，然而这个说法到底科学不科学，真的是有待探讨。

自从爱上普洱茶，特别是进普吧以来，也喝过不少老茶，都是茶友间交流的，从没买过老茶。也有02年也有03年，但说句良心话，醇厚是有了，青味也荡然无存，但是作为香气来说，真的是和三五年的茶没法比。

就普洱茶的产量和消费人群来说，当年的茶当年消化完真的不太可能，茶农又是基本不会存茶的，所以很多的茶就在商人手里，今年出不去就得明年，明年出不去就得靠后年，这样依次类推，“越陈越香”这个词汇就会被广泛传播，当然也不乏确实为了存而存的商人，但价格很高的茶量是不会大的，他们是不会让太多的资金压在手里而冒险囤积居奇的！所以真的老茶也不会有品质太高的。

新茶刺激性太厉害，再就是不被喜欢的青味也太猛，所以很多的茶友也不愿意喝太新的茶，加上受传统“越陈越香思想的左右，自己也会存很多的茶以备以后慢慢享用。这样，“越陈越香”就在民间广泛流传。

个人喜欢香气，但并不是诋毁越陈越香。我觉得存些茶等它慢慢变老，就像见证自己的孩子逐渐长大一样，开一饼老茶，可以回想存茶的历程，当时买了几提，中间送给朋友几饼，这里面的故事也随之被带出，看着由绿变黄，由黄变红的茶汤，也勾起了对往事的回忆还有时光渐逝的感慨。

这就不单单是一泡茶，因为这里面有人、有情、有回忆，故不能忘。

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