说到熟茶，很多老茶客都说，没试过“勐海味”，就不要说自己喝过普洱熟茶。

云南勐海，是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发源地，这个说法自然是有说出来的底气。

勐海味的奇特之处还在于，它必须是原产地原料、原产地发酵加工。如果同样的毛茶，运到其它地区发酵，无论怎样总是达不到地道的“勐海味”。大概是勐海特殊的小气候环境所致。东西可以搬运，而小气候环境搬不走、无可复制，这就是“勐海味”普洱茶发酵的得天独厚之处。

前些日子，在北京一个朋友那里拿走一饼勐海熟茶。跟朋友说好，她在北京存，我在杭州存。明年见面时，拿出来对喝，看看同样的茶，在不同的地方及不同的人那里，会产生什么不同的滋味。

每次看到这个茶饼，就会想起这个有些浪漫的约定，满怀期待。

今天终于得空撬开茶饼来喝第一泡。撬茶饼这事并不喜欢干，总觉得在破坏一个心爱之物的完整性，所以每每都很纠结。

好在茶的滋味令人惊艳，虽然是今年春的新茶，但也已经很好喝了。

但究竟什么是“勐海味”，真的很难描述。最特别的，应该是包含有一股海藻般的海鲜味。

但如果直接说这样的海鲜味就是勐海味，又不妥了。这茶的香与醇，厚与滑，所有一切综合在一起，才真正让人愉悦。

这样的愉悦，才当得起传说中的“勐海味”。（2017-02-12 奇兰 ）

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