号级茶、印级茶均是跨茶区拼配茶,而并非是所谓“古六山纯料”。号级茶、印级茶时代并无台地茶,因单一茶区纯料茶口感单一无层次、无变化、无穿透性,当时的制茶原料均为大小树混采。号级茶的原料涵盖临沧、勐海、易武茶区,印级茶原料来自南糯(主料)、布朗茶区。
早期的茶叶生产并没有有意识的拼配,只有无意识的合堆(大小树混采)。号级茶、印级茶与1999年至2003年的部分知名古树茶茶品均为大小树混采原料。当时并没有古树茶与小树茶概念,仅是统称为(栽培型)野生茶。
现在市场上流行的纯料古树茶在历史上并不存在。2005~2007年市场出现少量村寨纯料,2008年普洱茶市场跌至谷底,2009年普洱茶市场复苏,现代意义上的村寨古树纯料茶才普遍出现,并快速形成市场。
虽然2005年石昆牧老师写出二十个山头地理位置与茶品特征,但他一贯反对纯料茶品,纯料对于茶人而言仅仅应该是学习拼配的教材。但从当时开始,市场上出现部分单一产区茶品,但当时并无大树纯料概念。
2004年以前的景迈茶,2008年以前的勐库茶在当时被认为没有陈化空间,实际上是当时以上茶区的错误工艺(高温杀青,重揉捻)所导致。
来源:互联网 更多好文请关注秒懂普洱
微信公众号:puersir;
茶中网:www.chazhong.cn
普洱茶知识交流请添加个人微信号:chanchadashi
微信公众号:puersir;
茶中网:www.chazhong.cn
普洱茶知识交流请添加个人微信号:chanchadashi

古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师,国家一级评茶师-陈财严选推荐。
一键关注陈老师微信号:435121