饮茶是很多国家的人都有的习惯。

    日本人对茶情有独钟。据说，日本人对中国陆羽《茶经)的研究比国人有过之而无不及。中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展。日本茶艺、茶道秉承中国茶文化精髓，于不断领悟中融人新意。今天日本人喝的主要是绿茶，其中有一种玉绿茶，茶叶末绿得微蓝，用古茶碗、茶盅等茶具冲泡，茶叶涩中有甘，甘中又很有浓郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷旧碗有自谦自重之意。日本人聚在一起品茗，讲究茶室雅淡宁静，不论身份地位都视为贵宾，在泡茶、敬茶过程中可以看出主人的性情品格，颇有些中国工夫茶的味道。

    美国被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶，令人称奇。美国的茶叶销瞥额每年超过10亿美元。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐装的冷饮茶。美国人与中国人饮茶不同，大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放人冰箱冰好，闻之冷香沁鼻，吸饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉，如沐春风。遗憾的是，由于这茶以饮、以凉为主，便没有中国茶沏出的那种品格，那种温馨，那种悠闲，喝茶的情调也大打折扣。

    德国人也喜欢饮茶。德国人饮茶有些既可笑又可爱的地方。比如，德国也产花茶，但不是我国用茉莉花、玉兰花或米兰花等害制过的茶叶，他们所谓的“花茶”，是用各种花瓣加上苹果、山植等果干制成的，里面一片茶叶也没有，真正是“有花无茶”。中国花茶讲究花味之香远，德国花茶追求花瓣之真实。德国花茶饮时需放搪，不然因花香太盛，有股涩酸味。德国人也买中国茶叶，但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲，冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内，之后再将茶叶倒掉。有中国人到德国人家做客，发觉其茶昧淡颜色也浅，一问，才知德国人独具特色的“冲茶”习惯。

    英国人把喝茶看成生活必需，甚至是生命所必需的。记得1994年利兹大学“麦克白”剧组到中国来演出，我们听到的唯一的抱怨是早上没有了“一杯茶”。当有人提醒他们不是带了英国的茶叶来了吗，干嘛不喝呢!于是他们又说上海冲出来的茶和在英国的不一样。这时常常可以听到人说“我就想要一杯茶”，而如果这时得到了一杯茶的话，又总可以听见欢乐般的惊呼“呵，真是享受啊!”

    在英国，严格说来不是仅仅喝茶，而且总伴随着饼干和茶点。有时，请客人来，不一定吃饭，可以喝茶。由于茶如此“性命交关”，在比较正式的场合里，茶总是泡在用热水烫过的茶壶里;在家里，很多人用棉茶壶套，以便更好地保持温度;在会议中，用的是保温的茶壶。喝起茶来，一张桌子可以摆得满满的，茶壶、奶罐、搪罐，另有一个装热水的茶壶，以便有人嫌茶太浓，可以往里对水。茶杯加垫杯底的小盘子，一把小勺，可以搅糖和奶。旁边还有一个大一点的中型盘子，放茶点用，当然还有刀叉。

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