唐朝陆羽(728一804)写成的世界上第一部茶书巨著《茶经》，书中论述了茶的起源、茶树品种、种茶技术、加工方法、烹法、饮法和与采制烹饮有关的各种器具等。这部论述茶叶的科学技术专著，传播了茶的知识，不仅对我国茶叶的发展是一个很大的贡献，对世界茶叶的发展也产生了深远的影响。《茶经》是世界上最早的一部茶叶专著，它系统地总结了过去劳动人民的茶叶生产经验，认真记述了作者亲身调查和实践的结果，对研究茶叶生产发展状况具有重要的参考价值。

    陆羽，字鸿渐，名疾，字季疵，自号桑芋翁。此外，晚年隐居江西信城时，又号东岗子。陆羽是我国古代著名的茶叶专家，是唐代复州竞陵(今湖北省天门县)人。关于他的生平事迹，有不少有趣的记载，很有传奇色彩。

    据说，公元729年，一天，有个名叫智积的大和尚在河堤上行走，听见草丛中有婴孩哇哇啼哭声，心生慈悲，抱回寺中抚养。长大后，用《易经》占卜，拈到“赛”和“渐”两个卦，“渐”卦上的九卦辞是“鸿渐(一种水鸟)于陆，其羽可以用为仪”，于是就以陆为姓，取名为羽，用鸿渐作字。智积和尚嗜好饮茶，陆羽自幼为智积煮茶和做一些杂役工作，因此，陆羽从小学会做得一手好茶，也善于煮茶。随之，饮茶成癖，积累了不少茶叶生产知识和丰富的饮茶经验。

    关于陆羽煎茶和饮茶，古书中记载了不少奇异的传说。塔记异录》中写有一段故事，大意是:智积和尚嗜好饮茶，陆羽善于煮茶，所以大和尚非陆羽所煮的茶不饮。后来陆羽出游数年，智积便不再饮茶。有一次，代宗皇帝知道这件事，便召智积和尚进宫，命宫中做茶能手煮茶给智积饮，借此试试和尚的口味。谁知智积尝了一口茶汤，就嫌不好放下来。皇帝还是不信他的品茶本领，便秘密宣召陆羽进宫，设素宴，再请智积，暗中命陆羽煮茶，智积和尚品尝以后，一饮而尽，并高兴地说:“这真像陆羽亲手煮的茶啊!”代宗皇帝才深信无疑，叫陆羽出来与师父相见。这虽是传说，但也足以说明陆羽煮茶，确有独到之处。

    陆羽自幼用功好学，上进心强，志在研诗习文，不肯念经学佛。在当时寺院中生活.抱有这种态度.不能不受到责难，但他坚决不屈服。13岁时，他逃离寺院，当了一个伶人，在一个戏班子里学戏。陆羽相貌丑陋，又加口吃，只好作丑角。但由于他认真学习，丑角演得很成功。他才华出众，还编写了几千字的滑稽戏。

    那时，陆羽得到了河南李齐物的赏识，李赠送诗集给陆羽，亲自教授诗文，还介绍他到天门山邹夫子处读书，这为他以后著书立说，打下了坚实的文学基础。李曾希望他长大做官，但由于他出身微践，自幼寄人篱下，饱尝艰辛，并不热心于仕途。他的诗句:翻不羡白玉盏，不羡黄金屡，露不羡朝入省，亦不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾下竞陵城下来”，表达了他对权势富贵的鄙视和对祖国大好河山的无限热爱。

    公元755一757年，安史之乱，汉水流域邻近河南，受战乱影响，陆羽为了避乱，沿着汉水，渡过长江，于公元760年来到浙江巷溪(今吴兴)，隐居寺院。

    其间他也出外云游，游历了浙江、江苏、江西各地，走访茶叶产区，亲自实践并注重实地调查，如到栖霞山等地采制茶川一，有诗为证。诗人皇甫冉题为《送陆鸿渐栖霞寺采茶》一诗写道:“采茶非采，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。旧知山寺路，时宿野人家。借向王孙草:何如泛碗花?”

    除此之外，陆羽对有关茶叶的资料注意搜集，无论经史、诗赋，还是故事、传说，兼收并蓄。在<茶经》中记下了不少两晋时代的茶叶典故，为研究茶叶历史，提供了宝贵的史料。

    在隐居曹溪期间，陆羽自称桑芋翁。于晚年闭门著书，把数十年的所见所闻和饮茶经验，写成了世界上第一部茶叶专著—《茶经》。陆羽晚年的著作很多，可惜流传至今的只有《茶经》一书。

    <茶经》分为上、中、下三卷，内容包括源、具、造、器、煮、饮、出、略、图等10节，约7000字。内容丰富，条理清晰。从茶的性状、名称和品质，讲到采茶、制茶的用具以及茶叶的种类和采制方法;还谈到煮茶、饮茶的器具;又说及烹茶的方法和各地水质的品第、饮茶的风习，有关茶的故事、产地和药用等;并且论述了各地茶叶品质的好坏。

    《茶经》是古代最完备的一部茶书。《茶经》的流传，丰富了人们的饮茶知识，对饮茶的普及有不可磨灭俞绩，历来我国茶商把陆羽形象制成陶偶，放在茶灶上作为“茶神”供奉。

    <茶经》问世虽已一千多年，有些论述今天仍有参考价值。如有关茶树对土壤的要求“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，与近代研究基本吻合。心茶经》要求只采春茶，“凡采茶在二月、三月、四月之间”，如今采制一些名茶仍遵循这个原则。

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