国学大师张文勋咏茶
　　中国人自古有喝茶聊天的习惯，茶是我们今天的主题，我们喝茶、谈茶、看茶，都是茶。对于茶，在座各位都有一定的认识。我很爱茶，我喝茶也很早，我的家乡习惯把茶装到小土罐里放到火炉边烤，叫"烤茶"。那么多年我一直没有离开茶，每天喝，情有独钟。但是喜欢茶不等于懂茶。中国茶文化几千年的历史，直到现在我们也一直讲茶文化，但什么是茶文化？究竟茶文化的内涵是什么？这样的问题仍然没有一个概念性的界定。就我自己对茶的理解来说，茶文化不是偶然的，它是与中国历史文化同步发展的。
　　我写了《茶趣十咏》，十首小诗，是我喝茶的心得。也包含了我对茶文化为什么历久弥新、陶冶人性的认识。茶包含了天地正气，这里的正气，即自然之气，所以茶对我们身体很有好处；茶完全是靠自然雨露生长，所以又包含了自然的精华。茶对我们的养生不是一种药物的作用，不仅仅是揩油、调节内体，更是一种性情的陶冶，这也是养生的奥秘。文化是人文的东西，茶是自然的东西；茶文化则是国人高水平的人文现象，所以我们喝茶的目的不单纯是为解渴。中国人讲究天人合一，茶最能体现人与大自然的和谐。品茶的苦甜之味是其次，重要的是感受甘苦之乐。茶文化体现出和谐的精神，因茶本身就是调和、和谐的。茶还有两个最大的特点：推俗共赏，名播天涯。喝茶不分阶层和对象，只要愿意都可以喝。我们的茶道，是围绕茶本身的特点形成的文化，而且非常丰富，如大理白族的三道茶，就充满了民族特色，成为民族文化的一部分。云南的茶声名远扬，更多人关注云南的茶、喜欢云南的茶。中国茶文化不同于西方咖啡文化，也不同于日本的茶文化，我们的茶文化保留了比较原始的人与自然和谐的精神，不完全是人为的文化，我们就要发掘里面最深层的文化底蕴，真正的中国茶文化，而不要停留在表面。