4月1日上午，走进市区这家陈设别具一格的茶文化体验馆——“恒善堂”，一股幽深的茶香就会扑面而来，推开门的那一刹，迎面而来和我们“打招呼”的是标有“柴米油盐酱醋茶”字样的七个装满茶叶的大缸，溢满的缸里尽情地散发着普洱茶叶诱人的清香。沉浸在芳气四溢的茶杯中，漫步在琳琅满目的茶具柜前，记者一度被一种浓烈的茶文化气息所围拢，整个馆内弥漫着沁人心脾的茶叶清香，让人精神为之一爽，而营造了这种让人流连忘返氛围的，是一位痴迷于中国茶文化的年轻商人——郭金钢。

 

　　今年44岁的郭金钢出生在古城临汾，多年来在商海打拼的他，凭借自己的能力，在业界已小有名气。

 

　　2011年，一个偶然的机会，郭金钢和朋友来到了广州的一个茶文化博览会，精致的不锈钢茶盘、紫砂壶和从全国各地产茶名地带来的茶叶，吸引着郭金钢的眼球，而与经销商之间的谈话，也因浓郁的茶叶、考究的茶具和讲究的茶艺而情趣盎然。“那一刻，我简直‘失控’了，虽然从小到大都喜欢喝茶，但一直都不懂得怎样品茶……”索性，郭金刚一股脑儿将喜欢的茶叶都“搬”回了家。“你看，这些就是当时从展览会上带回来的。”郭金钢指着对面展架上的茶对记者说。

 

　　从那以后，郭金钢的“失控”一发不可收拾，一有闲暇时间，他便沿着茶叶生产地“旅游”。在每去一处之前，他总会提前进行大量“备课”，对当地的茶叶背景进行深入了解，虚心向当地茶农“恶补”
的工艺、技巧和流程。

 

　　“理论结合实践，通过实地了解茶叶的生长过程，生活环境，我感到视野开阔了，呈现在眼前的‘茶’的天地也更加宽广了。”此刻的郭金钢，眼神里流露着坚定。

 

　　寒夜客来茶当酒。郭金钢也喜欢这样的自得其乐。有时他会约上三两知己一起喝茶，谈天说地，畅所欲言;有时也会和家人欢聚一堂共饮，体验另一番滋味。“其实这样喝茶，不是为了单纯品赏，更多的是图那份热闹，朋友相逢的喜悦，家人团聚的温馨。饮茶之乐，其乐无穷。品茶的过程让我学会了如何耐得住寂寞，如何经受得起评头论足。”郭金钢说。

 

　　“茶静酒喧，喝茶有益健康、品茶颐养心情，欣赏茶艺术品可提升文化素养。我很幸运自己现在所从事的这份事业，我将为之奋斗。”回首往昔，展望未来，郭金钢欣慰地说。

 

　　茶的由来

 

　　“荼”、茶”二字之转变。

 

　　《九经》无茶字，或疑古时无茶，不知《九经》亦无灯字，古用烛以为灯。于是无茶字，非真无茶，乃用荼以为茶也。不独《九经》无茶字，班马字类》中根本无茶字。至唐始妄减荼字一画，以为茶字，而荼之读音亦变。荼，初音同都切，读若徒，诗所谓“谁谓荼苦”是也。东汉以下，音宅加切，读若磋;六朝梁以下，始变读音。唐陆羽著《茶经》，虽用茶字，然唐岱岳观王圆题名碑，犹两见荼字，足见唐人尚未全用茶字。(清席世昌《席氏读说文记》卷一)只可谓荼之音读，至梁始变，茶之体制，至唐始改而已。(摘自黄现璠著《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7月第1版)“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，茶”的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。在《汉书·地理志》中，荼”陵的“荼”，颜师古注为：音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。

 

　　从这个现象看，茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立。

 

　　中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异态纷呈，对同一物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。代表茶字的还有茗字。

 

　　在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，茶”的字形进一步得到确立，直至今天。

 

　　在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。

 

　　茶的广泛普及但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。

 

　　也就是说，茶发现以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。

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