粗老原料制成的普洱茶比较甜：春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，滋味甘醇少苦涩优于夏茶。茶树同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。芽以下较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶，所以，用较粗老的原料制成的普洱茶，甜味明显。