普洱茶是云南独有的茶叶品种，它的命名自然也和当地的名字紧密相连；普洱茶是一种单独的茶、一种特种茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名；现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。