从茶里喝出滋味和从茶里喝出三昧，茶的两面，各有所需、所喜者。

 

时下喝茶，渐兴插花、挂画、焚香、布席。文化的回归与复兴原是好事，只是不知有几个能在插了花、挂了画、焚了香、点了茶之后，真正感受到茶之精神。
 

茶之精神应该远在“审美练习”之别处。

 

旧时关于茶的著录，帝王卿相也好，文人高士也好，从唐代：“造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮”九难；到宋之“三点三不点”；明之“七忌十三宜”，大多着重论述茶、水、器皿、烹煮技巧、品饮环境与品饮对象……终究停留在“好喝”与“喝好”层面。
 

这样的茶，也仍然是物质性多过精神性的茶。