在聊普洱茶的过程中，说到“拼配”，那么对应的词就是“纯料”。单从字面意思来看，仿佛纯料更值得推崇，但“拼配”作为普洱茶一直延续使用的传统工艺，既有利于提升茶叶的品质，同时也是对茶企拼配技术是否成熟的考验。

拼配并非只是将不同地区、不同年份、不同茶树品种的茶叶简单地混合在一起。在制茶过程中，在确保能提升普洱茶品质的前提下，拼配的另一个目的也是为了充分利用茶叶原料。不同等级、不同地区（等）的原料，经过合理拼配后，在充分发挥其作用的同时，又能使不同品牌、不同系列的普洱茶独具特色。

我们都知道，普洱茶可以越陈越浓越香，压制后的普洱茶，只有经过存储，才能全面彰显其核心价值。也正因为这一特性，拼配普洱茶在存储时更有优势。

仓储过程中，在适宜的温度、湿度等外力的催化作用下，不同类型的原料，因为内含物质成分的差异，相互发生作用，从而促进了普洱茶进一步转化，最终实现的越陈越浓越香，也更具有层次感、形式更丰富。

并且，普洱茶的越陈越浓越香，也因原料、制作、仓储的不同而各有不同。通常来说，合理拼配的普洱茶经过陈化后，在品饮过程中，香气、滋味、口感等方面也更富于变化。从喝入口中，到经过喉部，到最后完整地喝完，每一口茶汤在每个阶段都能给予我们不同的品饮感受，这也是拼配普洱茶最大的魅力所在。

所以，与其毫无来由就觉得纯料更好，某种程度来说，拼配才是常态。合理拼配的普洱茶，才更能充分诠释普洱茶的经典魅力。（来源：云南经济日报）

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