云南沱茶最早产于下关，历史悠久，早在明代（1368-1644年）谢肇淛的《滇略》一书中就有“士庶所用5普舍也，蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶，说明当时已有将散茶蒸后，加工揉制，压缩体积，以便于携带的压制茶了。沱茶名称的由来已久，沱是由团转化而来，有说由于过去运销四川沱江一带，故而得名。不论说法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销于省内外。现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年〔1902年），至今已有80多年的历史，是由思茅市景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶）演变而成为现代沱茶形状。清代末年，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。

 下关永昌祥、复春和等茶商将团茶改制成碗状形沱茶，经昆明运往四川省重庆、叙府（今宜宾）、成都等地销售，故又称叙府茶。中华人民共和国成立后，云南论茶生产数量和质量有了新的发展和提高，畅销全国。现云南具有代表性的沱茶是下关沱茶、勐海沱茶、凤凰沱茶、凤庆沱茶等。

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