众所周知，茶叶有非常多的保健功效，加之其背后丰富的文化内涵，茶叶成为一种与其他食品饮料不太相同的产品。也正因为如此，人们以前在饮茶时往往会忽略茶叶是否安全。随着城市污染的加重，化肥农药的泛滥使用，食品质量安全已经成为消费者的痛点，而茶叶作为一种农作物，注定了逃不过被监督和关注。

 

 

　　其实茶叶的农残现象一直都存在，小编2012年在某知名有机茶品牌审评部门工作，了解到我国生产的茶叶中，有很多都存在农残超标的问题，其中铁观音由于可采季长，需要使用农药来压制病虫害，故而农残超标最为严重。三年过去了，即使茶叶农残问题在政府、协会和企业的共同努力下，已经有所缓解，但到如今也时常能看到茶叶农残超标的新闻。

 

　　本月初，济南市食品药品监管局对蔬菜、熟肉制品、茶叶等7类食品，共计702批次食品进行了监督抽检，检出28批次不合格食品，其中包括有5个批次的茶叶。本月13日，江西南昌上海路家乐福超市超市购买某品牌铁观音，被检出三氯杀螨醇（一种农药）超标，铁观音又爆安全问题。

 

 

　　不只是我们自己能看到国内茶叶的质量安全问题，目前国际上对中国茶叶的质量安全也是持非常不信任的态度。在上周开幕的第11届深圳茶博会上，某德国袋泡茶品牌负责人称，该品牌打入中国市场，最大的优势就是质量安全，其所有的产品经过欧盟标准检测。

 

　　从种种的现状来看，似乎中国茶叶的质量安全问题确实堪忧，然而事实上，有许多改变正在发生，在为中国茶叶质量安全进程做出努力。

 

 

　　有机茶的概念自上世界末就有了，经过十几年来的发展，已经不是什么新鲜的名词。生态茶园的概念更高一筹，是指在茶树的栽培、种植和生产过程中，实现茶树与周围环境的和谐共生，是可持续发展的范畴。很多茶企，尤其是新兴茶企，都在茶园建设之初就将茶园的建设标准设定为有机茶园和生态茶园。虽然这一举措需要更高的技术条件，但势必在市场上会占得先机。

 

 

　　业界普遍在做的是“溯源”的动作，许多茶企或者地区性茶产业开始倡导并执行“从茶园到茶杯”的标准化生产体系，从源头开始，保证茶叶的质量安全。在普洱茶行业，这个“溯源”的动作还包括做真正的山头茶，拒绝假冒伪劣。

 

　　还有的企业将“溯源”做得更加可视化，将每饼茶采摘的茶园、制作的师傅、农残检验报告都详细地附在茶叶包装中，让消费者更直观地体会什么是“溯源”，什么是真正的质量安全。

 

 

　　消费者听到“农残”两个字总会觉得心惊胆战，但是相对于食品而言，茶叶农残的危害并没有我们想象中那么大，因为茶叶一般是冲泡饮茶汤，而不是像菜一样直接吃下去。大部分农残是不溶于水的，不会被人体摄入，中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶协会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋先生已经澄清过这个事实。

 

　　然而站在消费者的立场，既然可以做到农残不超标或者没有农药残留，为什么不把茶叶的质量做得更加令人放心呢？我相信未来的中国茶，一定是朝着低农残、无农残的方向去发展的，未来的有机茶也必定会全面普及。

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