目前在普洱茶界,大部分的茶友都追求古树纯料,可以说有点非古树无纯料不能入口的意思,市面上也都是到处充斥着各种名山古树纯料的产品,反而想买一柄小树拼配的茶却是一件难事,孰不知其实在整个行业不是纯料茶只占了5%左右的份额,而这纯料二字确实是有待商榷的。
说到纯料和拼配这个话题,业界里一直是充满争议,支持纯料茶的障碍,我们认为纯料体现出了地域的特色,是制作一款高端好茶的基础,而知是拼配茶的茶友认为拼配是将茶叶品质的一种再优化再提高的过程,至于哪方面的观点更具合理性,接下来就让吃喝君来为大家分析一下。
提起纯料,则一定要在纯料前面加上前缀限定范围,否则将失去所谓纯料的意义,比如说是勐库纯料,那么只要是镇子里范围内产出的茶叶,无论春夏秋冬,大树小树,都可以称之为是勐库纯料,然而真正的纯料其实要求很高,例如2018勐库300年以上古树纯料。
这样的限制就变得严格多了,首先茶叶必须是2018年的,其次就必须是勐库生产,当然也必须是采用300年以上古树拆摘,否则就是造假欺骗消费者,所以就从另外一个概念上来讲,纯料是相对的,拼配是绝对的。
而拼配茶就没有这么讲究,然而小茶商是适合做纯料茶的,因为操作简单,相对灵活,而大厂家是合作拼配厂,发挥其匹配的技术优势,保证产量以及品质的稳定性,至于对于我们茶友来说,如果只是爱好喝茶,相对品质和性价比较高的拼配茶不失为一个好选择,如果是想要学习茶以及各个山头特点品质的茶友来说,那么纯料茶就是不二选择了。
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