走进昆明康乐茶城任意一家茶叶店，随意都可以看到茶叶包装上老树茶和古树茶的字眼，很疑惑，古树茶和老树茶，到底有什么区别呢？

其实，古树茶的概念，是普洱茶市场慢慢来开始兴起的一个名词，2011年云南省西双版纳州颁布《云南省西双版纳傣族自治州古茶树资源保护条例》，给古树茶下了定义：古树茶的古茶树“是指生长在本州行政区域内的野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树、过渡型茶树、野生近绿型茶树的茶群落、茶园和单株”。从此之后，古树茶开始在云南主要三大普洱茶区（版纳、临沧、普洱），流行起来，市面上各种类型各种年份的古树茶才开始逐渐热闹起来。

 

老树茶

继古树茶以后，老树茶、千年古树茶各种有关年份的普洱茶也在市场上随处可见。一般来说，生态茶又称为台地茶，一般为20年以内树龄的茶树，我们统称为生态茶，30-50年左右树龄的茶树称为乔木茶，但是，30年以上的茶通常又称为老树茶，老树普洱茶主要是为了区别于古树茶和新茶所给的一个概念。茶树的一生中，随着时间的推移，从生物学角度基本可分为以下几个阶段：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。处于成年期的茶树枝繁叶茂，树大根深，产量和品质都处于高峰阶段，也是经济效益最佳的时期。

古树茶

以百年以上树龄的云南乔木古树之鲜叶为原料，制作的高品质茶饮，如古树普洱茶生茶、古树红茶、古树普洱茶熟茶，就可以叫做古树茶，一般而言，100年以上的就算是古茶树了。（骨灰级茶友一般认为一百年到三百年只能算“大树”，三百年以上才能称之为“古树”。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情，无法明确区分树龄，这样的细分也不太具有实际意义。）100年为界的古树茶树龄的时间界定，是有特殊的历史原由的。

 

近代云南大量种植茶树，是在清道光之前（1820-1850），从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生，茶树的种植栽培自然陷入停顿，直至民国初期（1912），方开始在凤庆地区种植生产红茶；西双版纳地区大量种植茶树已然是二十世纪八十年代的事情了，1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。由上可看出，云南两次大规模种植茶树的历史，中间有大概近百年时间的间隔，所以以百年划分古树茶的树龄是相对合理的。

要说茶的树龄对茶叶的影响，一般而言，树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，因此有人较喜欢老树茶、古树茶。其实，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么是三十年、五十年还是七八十年的树是比较难区分的。

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古树

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