当下的茶界中，最火热的莫过于小青柑了。它小巧玲珑，冲泡方便，老少皆宜，其独特的其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。

但是由于市场需求量巨大，加上加工门槛比较低，所以目前小青柑的生产已经进入无序状态，所以就出现了小青柑该如何选择的问题了！

一、请认准柑的原产地

“橘逾淮而北为枳”，十分传神地说明了柑的娇气，具有极强的地理排他性。

智慧的古人，经过上千年翻来覆去的对比品鉴，比较来，比较去，目前公认比较好的青柑产地在新会区域。但是全国那么大的需求量，说真的，新会那点量根本不够用，且价格比较高。所以，自然而然出现了新会以外的柑来做原料核心区和非核心区，柑的滋味完全不同，性状完全不同。同样的树种，何以出现这样的情况呢?土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分，都是微妙的事，若机缘巧合恰好凑在一起，才会出现最好的效果。

二、请认准是小青柑

从字面来看：小+青+柑，分开来理解就一目了然了。“小”代表个头小，未成熟；青代表外皮成色。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。

有此可见，要买小青柑必须买个头小的。（成品小青柑普洱茶一斤60个左右的为佳）

可参照下图（同是小青柑，也要主要个头大小）

三、请认准灌装普洱的原料

青柑的价格比较透明，成本很好计算。

加工的费用，每个厂相差无几，大家区别也不大。

这个时候，唯一能做文章的就是内装茶叶品质了。

20元/斤的茶能装，500元/斤的茶也可以做原料。这样就决定了价格的差异性。所以，谨防以次充好，请睁大眼睛辨别原料！

附：劣质小青柑的共性：

1、汤色浑浊。

2、泡开杂味明显。

3、茶汤缺乏内之感，空荡无物。

4、柑皮成色不均匀，发黄或发红，柑皮薄...

成品小青柑直接泡的话一般人不好分辨所用茶叶原料的品质如何。那就用最简单的方法——去皮，把茶叶倒出来单独喝吧！

 

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