贵州是产茶大省，盛产都匀毛尖、湄潭翠芽等名贵绿茶。值本届年会在贵阳召开之际，年会特邀中国茶叶学会名誉理事长、中国工程院院士陈宗懋，做了一场有关茶的报告会。

陈宗懋介绍说，首先，茶叶对心血管疾病和代谢综合征有预防效果。

代谢综合征包括肥胖、血脂升高、血压血糖升高、高密度胆固醇降低等。最近几年，许多文章都对这一领域的研究成果进行了全面总结。在这些总结里，绝大部分报告认为，茶叶里的茶多酚可以降低低密度胆固醇，促进脂肪消耗，帮助人们达到减肥降脂的目标。特别是饮用热茶，可以起到预防人体代谢综合征的功效，而且对预防糖尿病也有很好的效果。

他举例说，日本有个流行病学调查，有40000多人参与，都是40岁到79岁间的心血管病病人。这项调查历时11年，其间有4000多人死亡。调查发现，绿茶的消费量和由于心血管疾病及中风引起的死亡率成反比。

其次，茶叶对癌症有预防作用。

陈宗懋说，根据大量的动物实验结果，茶多酚对多种癌症具有抑制效应。

日本曾经就茶叶对癌症的抑制效果做过一个调查。研究人员对参与调查的8500多人进行跟踪，跟踪时间长达10年。调查期间，8500多人中有400多人患上癌症。调查结果显示，饮茶确实可以延迟或者降低癌症的发生，而且女性饮茶预防癌症的效果优于男性。如果每天喝茶10杯的话，女性癌症发生时间至少可以延迟7.3年；男性则平均延迟3.2年。

陈宗懋还告诉大家，虽然根据现有研究结果，还不能完全把茶叶中抑制癌症成分当成抗癌药物，但饮茶可以抑制癌症的观念在美国、日本等地已经被大众所接受。

另外，茶叶对神经退化性疾病也有预防效果。神经退化性疾病是指神经元细胞的功能、结构受损伤的疾病，多发在老年人身上。

陈宗懋说，以色列最早开始研究茶叶对神经退化性疾病的预防作用，发现茶叶里的茶多酚对神经退化性疾病的效果，并不比现在已研究出来的化合物差，甚至副作用还更小。

茶叶为什么能够对人体多种疾病有预防和治疗效果呢？

陈宗懋说，在医学上，抗氧化功能增强可以预防多种疾病。茶叶的抗氧化能力就很强。英国人把茶叶和其他水果蔬菜的抗氧化能力进行对比，发现两杯茶（300毫升）的抗氧化力相当于750克洋葱。另外，茶叶能提高人体免疫力，根据大量文献，人饮茶后，淋巴细胞数量和肠道内有益细菌数量明显增加。

但陈宗懋也提醒大家，虽然饮茶有利于身体健康，但是，不正确的饮茶方式也会对人体产生负面效应。

他告诫大家：一是不要喝过浓的茶，临睡前、吃饭时尽量不要喝茶。二是不提倡喝隔夜茶。三是大家在夏天可以喝一些性凉的茶，如绿茶；在冬天喝一些暖胃的茶，如红茶、乌龙茶；春秋两季可以喝花茶。四是建议体虚的人喝红茶，可以在茶中加奶或糖；肥胖者可以喝黑茶、乌龙茶、普洱茶。

陈宗懋说，茶虽不是药，但适当饮用对身体还是非常有好处的。

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