在干燥的办公室内，给自己泡上一杯红茶，不仅可以充分补充体内所需要的水分，还能对自己的肠胃起到保护作用。因此人们喜欢喝红茶，性温且暖胃。故有，夏天喝绿茶，冬天喝红茶的说法。冬季饮上一杯浓厚的红茶，让你舒畅温暖。

红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶，特别是经过发酵工艺，使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化，构成了红茶红汤红叶的品质特色。

茶叶中含有的茶多酚具有收敛性，对胃都有一定的刺激，绿茶由于未经过发酵，因此人们在空腹喝绿茶时都会感到胃部不舒服；而红茶经过发酵烘制，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。

红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就续水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶续水3次口感最佳。

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