中国自古就有以茶治病的历史。黑茶，作为六大基本茶类之一，属于后发酵茶。而茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的当属其中所含的“金花”成分。其独特的加工过程，微生物的参与，使其具有特殊的中医药理功效，对人体起着有效保健和病理预防作用，已经得到医学、茶学、微生物学等领域专家的广泛认同。

调查研究表明，“金花”内含两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，能显著降低人体脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等。对于年龄在50-70岁的高血脂症患者，每日坚持饮用茯茶3次以上，不出一月，身体血液的高密度脂蛋白、胆固醇、甘油三脂和脂质过氧化物等生化指标，均将出现不同程度的下降。“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”，边区人民千百年来的饮用实践也充分证明了这一点。