1 观茶汤

1.1茶汤颜色品茶品人生

新茶期：黄绿(1-2年）  金  黄（3年）     橙  黄（3-5年）

醇化期：橙红（5～8年）石榴红（8～15年） 宝石红（15～30年）

陈茶期：酒红（30年以上）

由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。

1.2透明度

浑浊 不清晰 清晰 透明 透明发亮 晶莹剔透

1.3粘稠度

水样的 流动的 稠密的 浓厚的 油状的 粘稠的

2 闻气味

2.1不成熟的：青草味 生青味 清香 花香 果香

成熟的：蜜香 木香 陈香 樟香 药香

2.2异味：烟味 焦糊味 炒青味 烘青味 红茶味 水闷味 霉味 异杂味

2.3香气层次感：单一的 丰富的 有层次的 变化的

2.4香气质量：高扬 下沉 内敛

3 尝味道

3.1基本味道：苦      涩    鲜     甜     酸     咸

3.2汤    感：贫乏的  薄的  厚的   饱满的

3.3水    路：粗糙的  滑的  丝滑的

3.4喉    感：干燥    发干  甘甜   润

3.5回    味：持久    中等  短暂   无

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