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普洱茶之生茶

生,有不熟,未熟,待熟,生涩之意。因为新普洱生茶生涩,所以要等它变旧,去其生涩,因为等的时间颇漫长,就有人工加速把它造熟,就有了普洱熟茶,相对没经过人工造熟的,就是普洱生茶。普洱熟茶产生于20世纪70

生,有不熟,未熟,待熟,生涩之意。因为新普洱生茶生涩,所以要等它变旧,去其生涩,因为等的时间颇漫长,就有人工加速把它造熟,就有了普洱熟茶,相对没经过人工造熟的,就是普洱生茶。普洱熟茶产生于20世纪70年代,那么,普洱生茶的称谓,应该是在普洱熟茶的产生之后吧。新普洱生茶,选用云南区域内适合制作普洱茶的大叶种晒青毛茶,经压制成饼,砖、沱等形,成为新普洱生茶。

制作普洱生茶的技术含量并不高,用云南晒青毛茶,蒸软压成饼等形即可,门槛相当低,门槛越低质量就越会优劣不一。原本茶是很直观的,喝入口,好与不好,立马就知。但新普洱生茶,因为生涩,都不很好喝。所以一般不是用来马上喝,而是用来放到它去了生涩,变得好喝才去喝,或**出来卖给别人喝。普洱生茶要经历漫长的岁月,所以就披上了神秘的面纱。在神秘面纱后面,商人自然也好做手脚,为谋取更大的利润,以劣充优,以低价充高价,也变得可行的,正常的。顾客在神秘面纱下,一是一种碰运气的侥幸心理,二是一种盲目的想象与期盼。由于不诚信变得可行和正常,投资就变得盲目和侥幸,使得新普洱生茶市场很难健康地持续发展。

投资新普洱生茶,可以不必等到好喝才买卖的。根据现在的经验,纯干仓普洱生茶,5年左右有一个大的转变。可大约以5年为一个级段,根据各人对普洱生茶的认识,和不同的投资需要,作不同阶段,不同层次的投资。可品饮的高品旧普洱生茶,有三要素,一、高品质的茶毛料(俗称茶底);二、存放条件(干爽,遮光,不太通风的环境);三、存放时间(陈化5年是基本,10年可喝,15年可小品,20年可品饮,这也不能一概而论,茶底的质会与时间成反比,古树茶会短些时间就可以喝,主要因为古树茶茶质较平衡,刺激性较小,较易转化。纯属个人浅见,不一定符合所有人的见解。)

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新普洱生茶刚上市,适合较专业的,对茶认识比较深,分辨茶底能力较强的人士去购买投资。优点是价格较便宜,日后的利润也大;缺点是风险较大,不易把握。这样,可以迫使厂家造好茶,茶商只能卖货真价实的茶,使到靠炒作,劣质的高价茶没市场。因为有利可图,可迫使更多的人去提高对茶的认识,认识提高了更加反作用了茶厂,茶商。市场秩序会慢慢地好起来,诚信也会变为经商的法宝。

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作者: 茶中网

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