近几年,由于普洱茶声名鹊起,人人都在喝普洱茶,一轮普洱茶。可以说普洱茶的发展已到了一个白热化的时期。很多消费者不仅喜好喝普洱茶,而且对于普洱茶的收藏也特别热衷。收藏普洱茶已成为这部分人的挚爱和追求。
要选购、贮藏普洱茶,正确识别普洱茶的品质是极其重要的。关于普洱茶商品价值的认识,无论是谈茶叶内在本身,还是讲包装茶叶的纸张、产家、牌号、销售价格,从专业学科角度出发识别茶叶,树立科学正确的理念极为重要。在这里如果我们仅仅讲什么是好的普洱茶的话,原则上要从普洱茶的原料、加工工艺和贮放环境条件三个方面综合评判。往往好的原料、精湛的加工工艺和科学的贮放方法获得普洱茶,最能反映出普洱茶的陈韵。同时体现出普洱茶干滑、醇厚、活顺的主要品质特征。对于商品茶价值的认识,作为消费者,应该从茶叶本身品饮后的感受来判断。作为研究者,则应该在品饮后结合产品来源、生产厂家、包装真实性综合的做出判断。而消费者要选购得到自己满意的普洱茶,了解普洱茶不同历史的产品特性、产品的形成、产品的代表是最基本的要求。如20世纪50年代生产的普洱茶代表是中茶牌圆茶,印有红印、绿印,增加了蓝印,这类产品也不多。进入20世纪70年代为适应市场发展的要求,发酵普洱茶诞生了人,这就是被今天称之为发酵的熟普洱哈。但是有一点是值得消费者注意的,这就是传统的普洱茶在选料上较粗老。如用较为细嫩原料生产的宫廷型普洱茶是20世纪90年代后的事。由于云南生产普洱茶的厂家不计其数,品质也是各有千秋,参差不齐,如何选购价廉物美的普洱茶,综合考虑应掌握以下几个原则:
一、注重品质,不刻意追求老茶
市面上现存的老茶不多,而且目前没有评判老茶的依据和方法。所以无法准确断定老茶的年代。其次,老茶价格昂贵,普通消费者无法接受。所以现在比较主张的做法是挑选一些品质不错,价格合理的茶叶收藏。
目前市场上出售的普洱茶有的普洱散茶有普洱金芽、宫廷普洱、礼茶、特级及一到十级等。
二、不能只看包装不看茶
普洱茶的外在包装一般有纸箱包装和竹箩包装。以饼茶为例,一件(箱)装十二筒(柱),一筒(柱)有七饼。每饼357克,每件共计30公斤。每饼茶叶里面有一张内飞和一张外包装棉纸。在选购时不能单看茶叶的外包装棉纸来评定茶叶品质的好差,必须开汤冲泡。
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