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普洱茶的产地特点

“普洱茶”,是一个具有特定地域特征、特定种质资源、特定加工技艺、特定品质特点的传统特色历史名茶。这四个特定,决定了“普洱茶”是一个原产地域性产品,不是任何地方都可以生产的。因此,“普洱茶”正宗论的

“普洱茶”,是一个具有特定地域特征、特定种质资源、特定加工技艺、特定品质特点的传统特色历史名茶。这四个特定,决定了“普洱茶”是一个原产地域性产品,不是任何地方都可以生产的。因此,“普洱茶”正宗论的“三原则”是:原产地的→原材料→原地加工。

“平地开好花,高山出好茶。”普洱茶区,具有高耸的山岭和深幽的河谷,地貌纵横交错,大山与河谷、低纬度和高海拔的交互影响,形成了普洱“一山分四季,十里不同天”的山地立体气候和寒、温、热三种类型的小气候环境。山间湿热多雾,光热资源丰富,雨量充沛,海拔在1000米以上的土地面积占总面积的89.62%。土壤、气候、水文等特征为:海拔1000~2000米,坡度5~25度,平均气温17~18.5摄氏度,年降水量1200~1800毫米,以红壤、黄棕壤为主,土壤有机质在3.5%以上,土壤呈微酸性PH值在5.6~6.8之间,土层厚度100厘米以上。

综上所述,我觉得“普洱茶”产区的自然条件,决定了“普洱茶”特有的品质及特征;优厚的自然条件和传承数千年的生产加工技艺,造就了品质优异、风味独特、久负盛名的“普洱茶”。其原产地域性和传统技艺,这是无法替代的。因此,只有在这一特定的自然条件区域内以特定的品种种植,并按照传统工艺在原产地加工生产、贮存,即具备“普洱茶”原产地域产品若干要素和条件的茶叶产品,方可称为“普洱茶”。

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