普洱拥有着丰富的物质内含和独特的口感风味，其饱满丰富的口感赢得了众多普洱爱好者的追寻,新生(熟)普洱茶经三年沉默积淀,转化活跃期就要开始，那么（3-7年）茶品审评鉴别尤为重要，且非常具有技术性，次新生（熟）茶的审评主要从干茶、汤色、香气、滋味以及叶底五大方面参考，综合鉴别出每一款普洱茶的品质与优劣，以确保所藏茶品纯正后能量。

干茶：观其干茶外形需油润有活力，不可出现枯暗或霉点等现象，闻其干茶香味纯正无异味（北方自然仓储）。

观其色：从视觉上观赏茶汤的色泽和通透度，不论茶汤呈现何种颜色，但需明亮剔透，如皓月中天、空明净澈，忌讳茶汤浑浊。

闻其香：从嗅觉上去感受普洱茶，香气或优雅或高昂，但需香气纯正，求爽朗、干静，不可混杂其他异味。

饮茶汤：味觉上去品味其中蕴含的丰富滋味，普洱生茶以口感活跃、生津润泽为主要特点，普洱熟茶则主要表现为茶汤顺滑、口感甜醇。

叶底：叶底茶条柔韧有弹性，不可出现腐烂或碳化的现象，同时叶底无异味杂味、湿味。   

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