辨别普洱茶年份方法分几类:
第一2002年以前,有包装的紧压茶的年份区分
第二2003到至今,有包装的紧压茶年份的区分
第三,散茶的年份区分
应该说很肯定,非常确保的万无一失的方法未必有,但是1956年还是1957年的细微区分,意义在于写普洱史,于口感于价格没影响年份区分容许误差,时代越久容许误差越大,越近越应该准确,打上年份后的当下更应该真实。
首先,需要买《茶谱》,有《茶谱》照着看,容易比较,应该说《茶谱》也有个别有误,所以尽量找升级版的《茶谱》,也就是再印刷后比较新印的《茶谱》。因为杂志社每次会收到很多失误的资讯,再三落实后确如此会在下次印刷时候纠正。当然如果您拿这一本《茶谱》和现实中待需要了解的茶还出现问题后可以就此咨询相关专家和经手人,当然咨询越多越趋向准确。
其次,辨老茶的确有些复杂,照着书本去寻求方式也不尽现实,更多的经验是在于“经历多”和“看的多”也就是实践才容易把抽象化为简单,以我的经验看,亲自见到过,就很容易记住,反复见到过后一辈子都难以忘记。
这些就是辨别包装紧压茶的方式方法,非常单一。但有一点需要提示的是,您需要用《茶谱》确认年份的茶其实都是对照《茶谱》外包装纸,内飞,茶条索等三个方面,通常能保持原封的茶品单看外包装印刷和用纸已经足够依据,至于拆开过的,当然需要所有要素一一对过。
对散装没有包装茶的年份区分,当然就需要用到“试喝”,“出汤”法来比较了。应该说如果用到这样的方式来检验就全凭经验,误差产生更容易。所以大家也应该知道为啥普洱茶比其他茶类来的更优势,是因为“紧压并带内飞“。”试喝“法首先是脑海中已经确有的喝年份茶的经历,对照现在喝的找过去的类似。当然你以往就错了,本次对照也会错,即便你以往对了,但拿脑海里的记忆和现实中的比也非常不容易,高手比较容易做到。应该说虽然有很多不认同度,但其这方面他的功夫确是真的。
当然”试喝“法比较简单的是拿老茶对冲,找出距离。关键一点在于,得出结论后无须搭理对方的年份说法,以自己的结论做出最后确认。谁叫这是散茶。
普洱茶价格法则:全包的比拆开包装再包上的贵,紧压的比散的贵。
因为容易指认会产生价格,因为大家都好辨认,不容易出错理应加分。
新春经验贡献:历史上比较难辨认的茶品有1绿大树系列,2 八八青饼系列(89年的还是91年的) 3 下关繁体字系列。碰到这些茶,真的要打醒十二分精神。
节选自普洱茶珍藏的新浪博客
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