大众普洱散茶为了追求及时品饮，发酵成熟度为全熟（十成，100%）。

紧压茶产品，发酵多为“适度”，基本上以八成发酵为主。

下面是勐海茶厂李文华总结的一个表格，描述发酵成熟度的术语以及品质特征，希望对茶友更好认识普洱熟茶有一定帮助。

普洱茶熟茶发酵成熟度简表：

成熟度

特征

术语6 c

代表产品

品质特征

外
形

内质

色泽

匀整

香气茶语清

汤色&

滋味茶语清

叶底

100%以上

过熟

低档普洱砖茶

黑褐

欠匀# G6 y+

陈香品茶

黑褐

醇和或平和

黑褐色，硬杂*

100%t

成熟

低级别普洱散茶

黑褐

尚匀茶语清

陈香浓郁，显木香$ b; V

红褐 

醇厚或醇和品茶品

暗褐色茶语清心

90%

适度

偏老

普洱散茶、普洱成形茶

暗红褐/

匀整

陈香

红浓

浓醇或醇厚,

红褐P4 h

80%

适度

普洱成形茶

褐红

匀整

陈香

红尚浓

醇浓或浓醇

褐红品4 r

70%teab

适度

偏青G

高档普洱成形

暗红豪显金色

匀整

纯正

红明

浓厚，尚醇，微O

褐红尚青

60%茶

偏嫩

普洱

暗红豪显金黄色

匀整

纯正

红亮

浓厚或醇厚，尚纯正，带苦涩

红亮尚青

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