冲泡普洱茶相信是普洱同好日常生活中的一部分，讲到冲泡更是五花八门，各持已见，各有各精彩。如何能够在冲泡时达到茶水交融，浓淡适中，泡泡匀衡、体会层次的变化。这需要把握一些冲泡技巧。无非妙道作为茶人，在日常的实践学习中，总结出一些冲泡的心得，希望将该冲泡的心得与众茶友分享，共同学习。由于普洱茶覆盖的范围广泛，有生熟之分，年份之分，产地，品种，制作，用料等不同，故冲泡方法不能一括而泡，所以在这所谈以的心得主要面向1-3年的生熟普洱茶。

第1—2泡：开茶（俗称：洗茶。原因 ① 去除茶叶表面不洁。② 令茶叶打开，使茶叶内含物质更好释出）。洗茶的次数一般1—2次，质量好的茶叶表面干净、打开得快，一次即可，看茶叶品质情况而定。

开茶对于整个泡茶首关重要。如果开茶处理得好，将有利于茶与水的融合，更好展示茶叶原有品质。如果处理不好，容易造成断水或释出不匀衡、浓淡不一，对品饮产生影响。如何能开好茶，让冲泡茶叶更显品质。现将一些开茶心得，以今年新茶为例，列图说明与普洱同好共同探讨、学习。

开泡头春布朗韵象0501作为例子

1、盖碗110CM

2、投量7G

3、一般筒装矿泉水

4、沸水100°C

5、中水柱沿盖碗底边均匀注入

6、水位到盖碗边沿的位置

7、不宜浸泡，及时倒水，（注：务必将水置干）

8、倒水后停一停，让水份渗入到茶叶里面，待茶叶表面的水份吸干。

9、小水柱向茶表面均匀注入，请勿撞击茶胆，水满到盖碗边沿即可。

10、匀均将茶汤倒入公杯，打开盖子，让茶氧化。

11、茶汤分杯，清洗杯具后，可以继续进入品饮环节。

第3、4、5、6泡：经过清洗，前几泡通常茶叶释出物会较丰富，浸泡的时间不宜太长，一般10秒左右，尽量控制水温在100°C左右操作。

第7、8泡：适当延长到15秒左右。

第9、10泡：浸泡时间在20秒左右。

第11、12泡：浸泡时间在25秒左右。

第13、14泡：浸泡时间在30秒左右。

第15、16泡：浸泡时间在40秒左右。

第17、18泡：浸泡时间在50秒左右。

第19、20泡：浸泡时间在1分钟左右。

选自“三醉斋”论坛

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