省、市专家对《潮汕工夫茶》省地方标准进行审定

昨天，由广东省质量技术监督局主持召开的广东省地方标准《潮汕工夫茶》审查会在汕头金寿茶艺园举行，由广东省民俗文化研究会等单位专家组成的专家组听取了标准起草小组的工作报告，对标准送审稿的内容和格式进行了认真细致的审查和充分讨论之后，达成一致意见。

潮汕工夫茶在潮汕地区已有200多年的历史，潮汕工夫茶已经成为一个族群的印记和符号，其精致的泡茶器具和冲泡程式中蕴含的文化精神，已超越了一般茶叶的品饮方式，成为潮汕传统文化的重要组成部分，并为其他地方茶道所引用。为规范潮汕工夫茶的冲泡用茶、选水、茶具、冲泡程式及品饮方法等的技术要求，针对目前尚无专门的国家标准和行业标准，汕头市茶文化学会、汕头市质量计量监督检验所、汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市旅游协会共同起草了《潮汕工夫茶》地方标准。该标准制定过程以潮汕民间约定俗成的传统技艺为主要依据，重点突出在理化、安全指标上，并注重标准的可操作性，严格按GB/T1.1－2009的要求进行编写。

昨天，专家组一致通过该标准的审定，并要求标准起草小组按专家的意见进行修改，形成报批稿上报广东省质量技术监督局，建议以推荐性地方标准予以比准发布。(李晓颦)

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