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从事制茶行业20多年，
他与茶的缘分
从年轻时喝到一道好茶开始
就一发不可收拾。
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
靠着为茶制定标准这一心愿，20余年，他走遍了云南大大小小的村落、山寨。
虽为天津人，一年中却有11个月都驻守在云南勐库。从早春3月一直到次年1月，正是春茶发芽到秋茶采摘制作完成的时间。
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
· “茶规”的创始人 ·
“不要问我为什么做茶叶，茶叶是我的孩子，制茶是我的生命，这是我一生热爱，都在坚持的事”。宋铭阳把全部心血都放在茶叶研制上，为的是将普洱茶制作工艺标准化。
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
倒退十几年，普洱茶刚刚开始被大众接受，那时候大家对普洱茶知之甚少。产品工艺水平普遍较低，市场很不规范，很多懂茶、喜茶的人，接触不到真正高品质的普洱茶。
以次充好，以假乱真是当时行业乱象。2000年，宋铭阳创立自己的品牌“茶规”，寓意“以茶为媒，规心规行”，经过近20年的慢时光，他始终坚守一份制好茶的初心，也守护住了一脉普洱茶香。
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
· 普洱茶的“茶树圣地” ·
俗话说，决定一款茶叶的好坏，三分靠茶青七分靠工艺。为了前者，宋铭阳只身远赴茶都云南，寻找普洱茶的“茶树圣地”，这条路宋铭阳走得并不简单。
从昆明开车到临沧，一半高速一半山路，车程至少8小时，再从临沧开车到勐海，还需要4小时。由于地缘偏僻，进入勐库山区后道路崎岖泥泞，还伴随着令人不安的隐藏危机——“滑坡”与“泥石流”。
“你要想得到最完美的东西，你必定要经过九九八十一难。”
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
不畏常人所惧，宋铭阳终于走进普洱茶圣地，位于勐库雪山上的“冰岛老寨”，珍贵的百年冰岛古树茶生长于此。
· 亲手制作的茶叶会说话 ·
在制茶这件事上，宋铭阳的字典里没有“艰辛”，也没有“差不多”一说，是“茶规”品质最重要的基础准则！“萎凋、杀青、揉捏、干燥”每一个环节必须把控的非常严谨，任何一个步骤哪怕“差一点”，最终茶品都会差很多。
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
“茶叶行业是一个门类极其庞大的行业，这中间既要依靠大自然，还得依靠人工，因此制定标准对整个行业都有利。”在宋铭阳眼里，海拔、光照、气候、土壤等环境因素只是决定茶鲜叶好坏的因素，
在研究冰岛普洱茶的日子里，宋铭阳将茶规的制茶之道一并建立，带领茶农一起学习制茶工艺、鉴别茶树茶种。所有的制茶师按照茶规的标准工艺来执行，做出最好的茶。
“如果总是强调你做茶的辛苦，你做茶的难，我觉得这个就是神化。”
· 好茶要到懂茶人手里才不辜负 ·
在良莠不齐的冰岛普洱大市场里，以与品质相符的一条龙监管工艺傲立10余年，为了保证源头正宗可靠，宋铭阳做到鲜叶直采，就地加工。保证每一片鲜叶都出自冰岛老寨，从源头开始把控茶叶的品质。
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
冰岛普洱茶是大自然对于冰岛老寨珍贵的馈赠。
泡冰岛茶，初期可快进快出，有效物含量高，不需要慢慢泡，才出滋味。公道杯底的蜜香优雅而不扬，久久犹存，冷杯之后，香气都透出丝丝甜感。
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
后期可闷泡，不苦不涩，30余泡，仍甜爽有余。
数遍之后觉得味道淡下来，不要扔掉茶底，可以控出水盖上盖子，几个小时或隔夜后再闷泡2至3次口感依旧，好像正宗的冰岛茶永远也泡不乏。
泡一杯冰岛古树茶，是讲究，不是繁缛。如果品茶人亲手研究冲泡的过程，为生活带来乐趣就好。
“如果你自己很欣赏你自己泡的茶，我觉得就足够了，因为它给你带来了幸福、快乐、开心。”
▲《杯中古树 茶中贵族》视频截图
在冲泡茶水手势起落之间，使灵魂获得短暂的释放，提醒自己好好享受片刻时光，从忙碌的生活中解脱出来的时候，哪怕只有一瞬间，这杯茶也是值得。
这杯来自冰岛老寨百年古茶树的【冰岛古树茶】，是给爱茶懂茶人士的典藏之礼。
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