作为普洱茶的主要产区,云南西双版纳、临沧、大理等地区分布着丰富的茶资源。这里的茶区主要在海拔1200米到2000米的山地,土壤为酸性红、黄土壤,有机质丰富,很适合茶树生长。
这一地区热带、亚热带原始森林笼罩着茶树,让它们处于漫射光照条件下,再加上温润的气候,常年17℃左右的气温,年降雨量1500~1900毫米,让茶区终年都在云雾缭绕之下。
所有这些自然条件,都为茶树茂盛生长提供了基础,茶多酚为主的内含物质含量丰富,水浸出物可以达到40%~45%,保证了普洱茶的卓越品质。
▲古茶树
云南省双江县勐库镇,澜沧江小黑江交汇南北,北回归线横贯东西,这里是勐库大叶种茶的原产地,也是全世界茶树起源的中心地带。
那焦(也称那蕉)村行政村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇东边,距勐库镇政府22.00公里,到镇道路为土路,交通不方便,距县41公里。
那蕉寨属于高山区,海拔1800米,起伏落差,是孕育好茶得天独厚的地理环境。因此,拉祜族人种茶的历史由来已久,古老的藤条茶,在这里世代相传。年复一年,熟练的动作,鲜叶的采摘,是古树缘起的见证。
▲地理位置
勐库人习惯以南勐河为界,将南勐河东边的马鞍山称为东半山,南勐河西边的邦马山称为西半山。
百年古茶村,千亩野茶林,坐落东半山,山泉水浇灌;山的沉稳,水的灵动,让那蕉寨增添了几分圣灵的气息。原始的生态环境,优质的树种,不仅是勐库面积最大的古茶园,还是双江目前古茶树保留最好最完整的寨子。
古树藤条茶形如发辫,柔若藤蔓,条索清晰,芽绒闪光。这样的外形来源于它独特采摘方式:藤条茶的采摘除去茶树枝条顶端的新梢外,所有的侧枝,全部手工采净。这样周而复始,保持着最纯正的顶端优势。
藤条茶汤色透亮,滋味劲扬,具有独特的山野之气,回甘迅猛,唇舌间满满的香甜。遇水之后的藤条茶,风骨如柳。“会跳舞的古树茶”,是茶客们对它鲜活生动的形容。藤条茶的冲泡也有讲究:如果是一两年的新茶,水温还是不要过高,保持在90℃左右比较好;但如果是陈放三年以上的藤条茶,就需要用100℃的开水冲泡。
古茶树有野生型,也有栽培型和过渡型。它们根深叶茂,依靠丰沛的地力,形成了良好的生态,是普洱茶之珍,也是中国茶叶之根。
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