南迫老寨位于临沧市双江县勐库镇冰岛村委会勐库镇北部,地处西半山,坐落于冰岛老寨的西北上方,海拔接近2000米。气候温暖湿润,植被茂密多样,适宜种植茶叶等农作物。
南迫老寨是勐库现存最大人工栽培型古茶树,拉枯族寨子,南迫海拔比较高,生态坏境好。古茶园距离寨子约1公里,据相关史料记载,南迫的古树茶是从大雪山野生古茶树移栽过来,南迫古树茶不成片,大多数分布略显零散,南迫部分古树茶树龄却比冰岛老寨,地界的都要大得多。
冰岛五寨包含:
东半山:坝歪寨,糯伍寨,
西半山:冰岛寨,南迫寨,地界寨
南迫寨是双江勐库普洱茶区冰岛五寨之一,位于冰岛村西半山。冰岛五寨古树茶因不同的地理位置呈现出不同的品质特点,东半山西半山由于日照时间不同,价格也相差非常多,而我们【宏睿号▪冰岛南迫】原料选自正宗西半山的南迫古树茶区,经过严格的手工六艺制茶,野韵花香中带着橙香,汤感纯粹而清淳,满口留香,更泌心田。
规格:357g/饼5饼/筒4筒/件
外形:油亮、白毫显露;表里如一,撬开,里外一口料,干茶嗅有浓郁的清香,传统石磨压制,松紧适度,饼形精致圆润。
汤色金黄透亮,入口苦涩极低,满口茶香,冰糖韵明显。
、
叶底厚实,饱满,柔软有光泽。
竹笋叶包扎,防尘防潮,利于普洱茶后期陈化。
核心手工六艺
《嫩度选采》
选采成熟度好的茶。不追头波茶,不选尾季茶。鲜叶的嫩度主要看芽头多少,叶质老嫩和条索光泽度。过嫩的鲜叶杀青后无厚韵,太老的叶片汤质无醇味,宏睿号鲜叶的嫩度选采,讲究成熟时段,以一芽二叶为主。
《冷风摊凉》
冷风摊凉散水均衡。鲜叶摊放的目的,一是散发青气和水分,二是为杀青做准备。宏睿号的鲜叶摊放环境,置于室内冷风之中,可防止鲜叶被热带高温捂红,让鲜叶均匀散水,为提高杀青质量,拥有更佳陈化价值创造条件。
《柴火杀青》
柴火杀青茶更香。宏睿号中高端茶品均采用人工柴火杀青,资深制茶师傅懂得火候,通过高温破坏和纯化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等物质的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分使茶变软,让每一饼茶拥有工艺价值。
《人工揉捻》
工序随繁不敢减人工。宏睿号制茶通过手工揉捻造成细胞破碎及茶汁溢出,均匀破坏茶叶细胞组织,使其内含物质充分转变。同时对茶叶形状进行塑造,为之后的毛茶打好基础。
《阳光晒青》
选用阳光晒青。杀青过的鲜叶均匀摊放在传统竹制品上,直接面对太阳光的照射和自然风吹拂,蒸发鲜叶的水分。茶叶水分通过气孔,少量通过角层蒸发,从而变成晒青毛茶。
《石磨压制》
传承石磨压制。普洱茶石磨压制技艺,又称贡茶工艺,它通过了千百年的实践而形成,至今仍然沿用.。石磨饼具有外形美观,松紧适度,转化良好之优点。-

古树茶,普洱茶,红茶,白茶等购买请关注陈老师微信,或点击囤茶优选商城进入购买。国家级制茶工程师,国家一级评茶师-陈财严选推荐。
一键关注陈老师微信号:435121