昔归,临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。离村委会12公里,距乡政府16公里。面积约4平方公里,海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。
昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。
昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。
清末民初《缅宁县志》记载:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿,现称为忙麓,锡规现称为昔归。
1970年实行集村运动,忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起,昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为“县委茶”,县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶,其原因莫不由此。
昔归茶特点:茶香融入汤中,涩底居后,汤水柔和,茶香中带有兰花香的韵味。
开汤,汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;
三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;
四~六泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;
七泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;
十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。
有人说“昔归”是“临沧班章”,过去喝得少,认识不多,可能是指“价格”吧。昔归与班章,完全是两种风格,各有千秋,老班章过于刚烈,昔归就幽雅多了,前面数泡,滋味很饱满、强劲,较适合男性品饮,后面数泡,兰韵,冰糖香,女性品饮就很舒服了。
昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
忙麓山风光秀丽,自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,森林植被为亚热带季雨林,林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。
作为临沧茶的代表茶叶之一,忙麓山有四大特征:天然生态、苦涩回甘、茶气强劲和饱满和谐。正是由于临沧茶的这种桀骜不驯的特质,使他深受广大生茶爱好者的青睐!“生茶喝临沧,熟茶喝勐海”,正是普洱爱好者的最好总结!
昔归茶区古树茶一般具有以下几个比较明显的个性特点:
一、有机生态。云南省省级自然保护区“滇西南绿珠”——临沧大雪山即在邦东昔归境内,澜沧江又流经邦东,邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸,有人把它比作一个巨人,说他“头顶大雪山,脚踩澜沧江”,良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品昔归茶。昔归古树茶冲泡出来的茶汤,一般都很有“内涵”——会有极细微的悬浮物在里面,但不会有如油脂类漂浮物。
二、苦涩回甘。入口先觉苦涩﹙尤其是新生茶﹚,但化得很快,随之而来的是持久的回甘。
三、茶气强劲。昔归古树茶大多茶气强劲而有霸气﹙其中以昔归忙麓茶为代表﹚,只有少数片区为香甜型
四、口感饱满纯正和谐。茶汤入口,口腔各个部位均感受到不同信息,但这些感受恰如一曲多种乐器合奏的乐曲,虽声音的声部音色高低各不相同,但都舒服而极为和谐,细心品饮,恰如欣赏一曲动人的乐曲。
五、含蓄而富于变化。昔归古树茶虽然茶气强劲,但恰如一个极具修养的君子,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性,从新茶到老茶,处在不断的成长变化之中。不熟悉的,从新茶很看不出什么特别之处,但摆上一两年后即会发现有了令人惊喜的变化。
细品忙麓山:
入水便觉汤色淡黄清亮,入口即香,无杂味,味甘;3泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩,化得很快;4~6泡,香气如兰,冰糖香渐显,水质较粘稠,重手泡后苦现,较轻,易化;7泡后汤色几乎未变,淳厚,更佳,尚微涩,喉韵深,回味悠长;15泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好,冰糖香尚存。尾水可到20泡以上,非常耐泡!
叶底特写:
泡开后可见叶片非常完整,一芽二叶的级别,无茶杆、碎沫;茶底青黄,活性好,芽嫩但是肥厚,用手指揉一下,叶面犹如丝帛一般质感,临沧古树茶的肥、后在叶底上一览无余!忙碌山,一个纯天然的大树生饼,一杯来自深山的自然的味道,只为忙碌了一天的您准备一杯有苦涩、重回甘的普洱,洗去我们一天的疲乏和心灵尘灰!
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