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中华古圣对植物的认知是根据它的外形特征、生活习性、生长环境等来赋予它性情功用。古代医学也给药物归纳出它的“性味功能”。
有的植物性善，有的性恶；有的性惰，有的性勤。有其性必有其气，有的气清，有的气浊；有的气杂，有的气纯……人和自然有着非常微妙的关系，喜欢什么性味的植物，也往往具有什么样的气质。
作为万木之灵的茶树，必然具备了一种采纳灵山名川、日月雨露精华的特殊能力。二十多年前刚接触茶的时候，以为茶就是茶，一种可以煮来喝的饮料而已。
后来深入普洱茶，听到了“班章为王，易武为后”之说。经过深入体验，才发现各座山头的茶都各具特性。进而用心性之学的功夫去感知它们时，又发现甚至每棵茶树产生的茶味都各有特点。
这里特别要说的是一款古老的滇茶新秀——白莺山古树茶。
白莺山，地处云南澜沧江西岸，海拔2800多米，因常年白云萦绕，白莺飞聚而得名。曾有僧人云游至此见此山气象不凡，常有佛光显现，便在白莺山结庐修行，信众越集越多，就依山建盖了精东古寺，僧人们依寺种茶。
每年阴历三月十六，这里都要举办盛大的斗茶会，僧家以茶敬佛、吃茶论道、坐禅诵经、以茶会友，终朝不可无茶，形成唯美古风。
我国书法大家沈鹏老先生曾撰写了“我国佛茶胜地”的碑文立在此地。所以白莺山又被称为“佛茶圣地”。
随着历史的推移，以茶悟禅的僧众从不同地区引入茶种，扩张栽种，再经由当地少数名族几代人的加入栽种，始成今日规模。
白莺山古树茶园方圆20平方公里左右，以自然生长状态稀疏分布，树龄最老的在2400年以上，是我国仅存树龄第二的人工栽培型古茶树。树龄在百年以上的便逾万株。
2006年5月1日，来自中国、美国、日本、法国和韩国的专家共同评价白莺山是一个可以看到茶树从野生到家养物种整个变化过程的茶区，是目前发现的最多样化的古茶园，是茶树种质资源的宝库，是在同一种植区具有最多品种的世界上独一无二的古茶园。
初与白莺山古树茶结缘是因为多年合作做茶的茶人小雅。八年前第一次见小雅姑娘时就落下一个“清雅秀气，聪慧如兰”的印象。
小雅奔走于普洱茶区各大山头，总能以敏锐独到的眼光和丰富的经验为客户找到好茶。有天她特意告知我:“许先生，我发现有款茶特别适合你”。我听后非常感动，一个不用心了解你的茶人怎么可能用心去发现适合你的茶？
收到茶样后，经过多次试茶，又邀约资深茶友一起品饮，一致认为白莺山的古树茶有“清奇茶骨，不沾世间烟火气，实乃仙界琼浆玉液。”真如云南茶界所言:
普洱走四方，根源在临沧；
万世自在佛，千年白莺山。
白莺山的品饮宜选清幽绝寰，格局不俗之地。品饮之人亦须心性甘居恬澹，超然物外者。世欲熏心，气浊性劣者难得其清轻之气。
白莺山干茶色泽墨绿油润，条索娟秀，初闻淡雅怡人；茶汤清亮粘稠，花果香浓郁。
尤其白莺山极品“露浥”，出汤时可见蜜丝回绕盘旋，汁感浓厚，汤面油润；滋味脱俗鲜爽，层次丰富，回味甘润，意气清和，颇有玉液琼浆之美。
一路喝来，口感独特，略有槐米清苦，苦化即甘，甘甜持久。水路滑顺，生津绵长，久焖无涩，中和怡人。
叶底脉络清晰，柔嫩滑软，由于含糖量较高，揉捻时常有丰富果糖析出，导致时有含糖量较高的嫩叶紧抱粘着，冲泡时打开缓慢，非常耐泡。
白莺山的气韵在口中回荡，一如白莺的细羽在云间自由飘落，除了彰显着普洱大气的山野气息，还隐含着一股空谷佳人的迷人幽香。
假如今生要遇对一个人，她一定要是爱茶人。假如今生要遇对一款茶，她一定是白莺山。
最好的茶缘，在这里。动心就加资深茶人指月，共享茶中仙子——200年茶龄白莺山，及800年白莺山极品——露浥。
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