所谓"黄片"，并不是说就是老茶树上的老叶子，"黄片"得此名，其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为"黄片"。

什么叫“黄片”？

“黄片”俗称黄金叶，大多是指采摘茶青的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的卖相。

所以，每到四五月份去茶山的话，经常能看到云南当地茶人（大多以中老年人为主），坐在自己门口，在太阳底下挑选黄片。

最初，黄片是一种非常接地气的民间饮品。秋冬季节，云南的茶农会对茶树进行养护，修枝，深翻，积肥。如果树上还有一定含水率的，没那么纤维化的大叶子就把它摘下来，按照很简单的方法自己炒做，这就是最古老的黄片。

拆开“老班章黄金叶”的干茶，第一印象就觉得很干净完整。条索相对统一，稍显粗大。叶片呈黄褐色、很清晰，净度佳，尚匀整，清甜，类似甘蔗的清香和甜香，舒服。一般来说，黄片是用一芽二三叶后的第四和第五张叶子制作而成，所以我们看到的干片很匀净。

洗茶：100℃水，即冲即出

洗茶的浅黄透亮，为蜜香。

“老班章黄金叶”洗茶汤

第1泡：100℃水，8s

茶汤浅黄，尚亮，未入口就感觉到很清新的蜜香。茶汤很甜，生津持久。第一汤整体比较柔，由于黄片的出味会比较缓一些，所以尚未出现老班章的霸道和浓烈。

“老班章黄金叶”第1泡

第2泡：100℃水，8s

茶汤浅橙黄，刚说完第一泡比较柔，这一泡就立马突显老班章“苦后甜”的特点了。茶汤入口苦，但一瞬间苦味立即就化开了，随即而来的是满口的回甜和生津，第二泡生津感开始增强，强烈而持久。

“老班章黄金叶”第2泡

第3泡：100℃水，10s

茶汤橙黄，入口苦，这一泡的苦更浓烈些，但化得也更快。茶汤饱满，整个口腔都很甜润，香气为蜜香和甜香。

“老班章黄金叶”第3泡

第4泡：100℃水，15s

茶汤浅橙黄，明亮。入口苦化得快，生津回甜强烈，由蜜香已经变为蜜糖香。

“老班章黄金叶”第4泡

第5泡：100℃水，18s

茶汤橙黄明亮，入口略苦且苦味化得慢，从而也可以得知这款“老班章黄金叶”，应该不是很耐泡。泡到第五泡，茶汤已经很柔和，不过黄片原本的甜度融合老班章的苦后化甜，所以这款茶的甜度和生津都比较好。

“老班章黄金叶”第5泡

第6泡：100℃水，20s

茶汤橙黄明亮，茶味比较淡了，苦味还是有而且由于不是特别耐泡，这种苦感会化得比较慢，在口腔逗留的时间也比较长。不过生津和回甜依旧很好。

“老班章黄金叶”第6泡

第7泡：100℃水，25s

茶汤黄亮，有点蜜黄。茶叶中的内含物质随着冲泡次数的增加逐渐变少，所以苦味会相对前三、四泡来说，化得慢，长时间停留在嘴里。但是这也不影响这款茶的生津和回甜。

“老班章黄金叶”第7泡

第8泡：100℃水，35s

最后一泡，小编多闷了5s，茶汤橙黄，入口苦，茶汤入口已经有点水味了。这一泡蜜香比较明显，生津回甜持久。

“老班章黄金叶”第8泡

四、叶底·鉴别

在冲泡之前小编有说到，黄片的采摘制作一般选用一芽二三叶之外的第四和第五片叶子。所以，我们可以看到这款班章黄金叶的的叶片不均匀的，有的叶片比较嫩有的老一些，不过整体看来以嫩叶居多。叶片较薄，说明内含物质不是特别丰富，这也是黄片的特点之一。

“老班章黄金叶”叶底

总结：很多茶友会觉得老班章太过浓烈霸道，所以想喝但是又不敢尝试，黄片特有“甜”中和了班章的烈，整体表现既有班章特有的苦后化甘生津，又有黄片的甜柔。所以对于想要体验老班章还有黄片的茶友来说，一举两得。不过也恰恰因为以黄片为原料，内含物质相比以芽叶制作的普洱来说较少，所以这款老班章黄金叶在耐泡度上不是很好。

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