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普洱茶区别于其他茶类的基本特征

中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,始于神农时代,距今已有4700多年。饮茶在古代非常普遍,延续至今亦是如此。中国茶文化源远流长,博大精深,茶类众多,普洱茶就是其中一种。 普洱茶是云南特有的地理标…

中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,始于神农时代,距今已有4700多年。饮茶在古代非常普遍,延续至今亦是如此。中国茶文化源远流长,博大精深,茶类众多,普洱茶就是其中一种。

普洱茶是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料,按照特定的生产工艺生产,具有独特之处,也是普洱茶区别于其他茶类的品质特征,这些特征包含很多方面。

产地特征

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,这里终年湿润、云雾弥漫、土层深厚,很多茶树与原始森林共生,具有上百年的历史,生态环境优越。

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品种特征

普洱茶茶树是云南大叶种,属于乔木型大叶种,芽叶较大,内含物质众多,茶汤口感滋味丰富,香高味浓。

外形特征

普洱茶大多是以紧压茶的形状出现的,有别于其他茶类散茶。这样更有利于茶叶存放,以防茶叶香气散掉,茶味丢失,也便于运输。

口感特征

一般茶类提倡喝新茶,口感特征是固定的。而普洱茶具有其特殊性,一般要“存新茶,喝老茶”,茶叶不仅能够长期存放,还能在存放的过程中不断变化,茶汤会在时间和岁月的流逝中逐渐提升,层次多样。

越陈越香

越陈越香是普洱茶最大的特点,普洱茶能够在一定的条件下长期存放,茶叶中的内含物质会在存放的过程中得到转化,茶叶变得“越陈越香”,存放的时间越长,茶叶陈香风格越浓厚,质量也比较高,这是其他茶叶达不到的效果。

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作者: ci187130

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