福鼎白茶——白茶类
云南月光白——普洱类
安吉白茶——绿茶类
福鼎白茶:芽头肥壮,满披白毫,芽短于月光白,芽肥于安吉白茶。
福鼎白茶属于白茶类,主产于福建省福鼎地区,系六大茶类之一,福鼎白茶制作工艺考究,晾晒火候极难把握。按采摘时间及标准不同分为:白毫银针、白牡丹、寿眉。福鼎白茶,极耐久储,陈放越久其药用和经济价值越高。
月光白又名月光美人,普洱类,2005年左右新创茶。
主产于云南省思茅地区,月光白首须杀青,然后晾干。成茶叶面呈黑色,叶背呈白色,芽毫白亮像弯月,故名“月光白”,又名“月光美人”。月光白制作工艺,类似于福鼎白茶,是普洱茶中的特色茶。品质属于云南普洱茶,是普洱茶中的特色茶。月光白的兰香和蜜香味,类似青茶之香,口感游于生普和乌龙茶之间。月光白的储存不易过久,一般2—5年,香气会随储藏而渐弱。
安吉白茶,白叶茶类,品质属绿茶,不属白茶类,属白叶茶,绿茶制作工艺。
产于浙江省安吉县,安吉白茶,茶青经晾晒,然后加温杀青,最后烘干。安吉白茶,冲泡以后,茎翠叶白,茶汤鹅黄,香气鲜郁。安吉白茶富含氨基酸,营养丰富。安吉白茶有美容功效,有“美容茶”的雅号。安吉白茶的保质期,妥善保管在18个月左右。
外观上看
白毫银针:因为地理位置关系,福鼎白茶又称北路银针,政和白茶又称南路银针。北路银针茶针肥壮,白毫密披,毫多而厚,且贴近茶芽。南路银针茶针细瘦,白毫稍短且较稀疏,略有蓬松状。
前一张为福鼎白毫银针,后两张为政和白毫银针。
云南月光白:虽然叫白茶,但与名义上的正统福鼎白茶并不相同,它是普洱茶的一种,采用了类似于福鼎白茶的加工工艺。成茶叶面呈黑色,叶背呈白色,芽毫白亮像弯月
月光白茶不宜久存,时间长则香气渐弱,当年饮用口感鲜而甘醇;而福鼎白茶不惧久存,越存越好,时间的沉淀带来茶叶内部的物质转化,隔段时间打开来喝,滋味都不一样。
安吉白茶:条直芽细,停匀鲜绿,芽条没有毫毛,这一点不同于福鼎白茶和云南月光白。

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