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普洱茶为什么很多人选择存新茶喝老茶呢？这是因为新茶相对来说比老茶便宜，同样品质的普洱茶，经过几年的存放就涨价了，因此，茶友们遇到不错的新茶都会适当入手一点的原因。
为什么要存新茶喝老茶
一般新茶，醇厚度欠佳，不算是最佳的品饮时期，只有经过一段时间的陈化，才能达到最佳品饮阶段。存放后的老茶，大多具有温、顺、滑、醇、清、甜、绵的口感特点。
普洱茶被称为“可以喝的古董”，在缓慢的后发酵过程中，通过“后熟作用”形成特有的陈香风格。适当保存，让其自然转化，若干年后品饮，别有一番风味。陈年老普洱茶，大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等，还会产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。随着时间的存放，普洱茶不止口感变柔，茶性变温，内含物质还会越发丰富。
一般的茶叶都是新茶喝,尤其是早春茶,时间越短越好,越清香。而云南普洱茶,不是品尝它的清新味道,而是一种涩、苦与香醇的味道。因此,喝普洱茶与其它一般茶叶有很大的区别,普洱茶是存新茶喝老茶的这一种说法。
普洱茶放几年喝好喝
第一个是刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强。品新茶更像“尝鲜”，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。
第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效。
第三个品饮期在七年后，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。
第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。
这里所说的年份，是以昆明的纯干仓自然转化来衡量，不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。
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