茶无贵贱,茶是用来喝的。
在普洱茶众多山头中,价格贵的,过万一公斤。价格便宜的,几十一斤。在普洱茶山头中,能找到适合自己的茶,这是一种真本事。
一、懂过
懂过在整个勐库茶区都是个独特的存在。
懂过茶区位于临沧勐库茶山的西半山,海拔一千七百五十米,森林覆盖指数高,自然条件得天独厚,茶树树龄300多年。
懂过村委会由外寨、以寨、坝起山、磨烈四个自然村组成。整个懂过的村民基本都靠茶为生,茶地合计面积近6000亩,是西半山上茶园面积最大的一个村委会。
懂过普洱茶特点
懂过的古树茶叶形略小,属于大中小叶种混种,水浸出物丰富;茶叶香气可以融于茶汤之中(即香融于水);香高、回味浓郁有个性,苦底稍重,回甘快而持久;甘甜协调虽不若冰岛、坝糯,但“质重气强”则过之。
懂过古树茶最显著的特征就是“苦尽甘来”。懂过古茶,醇厚饱满,韵味悠长,茶汤入口生苦,茶气劲扬,茶汤饱满且富有层次感,香气馥郁又极富冲击力,入口生苦,苦尽甘来,饮时颊齿生香,生津快,回甘持久,茶汤饱满且富有层次感,香气馥郁又极具冲击力。
懂过茶有“勐库大叶种英豪”之称号,风格自成一派,存放好了还会有蜜香。
磨烈——懂过的掌上明珠
有着“小冰岛”之称的磨烈,茶价在整个懂过是最高的。外人是较难到达磨烈寨子的,所以磨烈寨子如世外桃源一般的存在。独特的地理位置和环境造就独特的茶品特征,这也是磨烈之所以受高端玩家追捧的原因之一。
磨烈古树茶最为人称道的还是其“兰花香”和“山野气韵”,兰花香融入汤中,山野气韵直达喉头,喝后许久,甜味伴着回甘生津源源不断而来,让人在始料未及之余,先烈后柔更是它的特别之处。
2019年大器(普洱生茶),精选磨烈古树茶青,古法制造而成,具有兰花香馥郁、水路细腻、茶气霸道的特点。
外形:条索紧结壮实,色泽墨绿油亮,茶梗稍多
1-3泡:汤色浅黄清亮,兰花香馥郁高扬,茶汤入口鲜醇爽朗,汤感饱满,有层次,水路细腻柔顺,回甘明显,生津不断,齿颊留香,茶气霸道强劲。
4-6泡:汤色浅黄油亮,兰花香馥郁持久,香气入汤,茶汤入口厚实爽滑,汤感饱满,层次分明,水路细腻稠顺,回甘迅速,生津持续,回喉山野韵明显。
7-9泡:汤色浅黄明亮,兰花香清纯持久,汤香依然明显,茶汤入口醇实爽朗,汤感稍薄,回甘来得直接,生津明显。
叶底:叶质肥厚柔软,色泽鲜绿,有光泽
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2020年懂过春茶与秋茶对比
春茶:干茶条索肥硕、显毫,较为匀整,墨绿有光泽。冲泡后,花香馥郁、持久,冷杯花甜香带有甜感。滋味中,明显汤香,回甘,生津快,茶汤饱满、厚实。叶底叶片肥厚,叶色均匀柔软,富有弹性。
秋茶:干茶条索肥硕,较显毫,色泽墨绿油润,汤色绿黄明亮,冲泡后,香气干净清爽,纯净花甜香,较浓郁,冷杯糖甜,茶汤饱满,顺滑,苦涩度低,生津,叶色均匀,叶片柔软匀整。
二、那焦
那焦,也叫那蕉,位于临沧勐库镇,属于勐库十八寨的东半山,那蕉的海拔很高,海拔1800米。
村委会下辖七个寨子都有茶树,通往那焦的土路两边藤条茶生长茂密。山中土路泥泞,交通不便,寨子里总共也不过千余人,常常夜不闭户。
那焦一带村寨都沿着公路呈现密集型分布,公路两侧全是藤条茶。东半山的藤条茶茶树堪称天下一绝,其茶树形态优美,一颗藤条茶树上有几十甚至上百根藤,最长的藤长达四米,藤缠树,树缠藤,藤缠藤,茶树排成行,蔚为壮观,远远看去,藤与树相互缠绕,如同天然织成的藤网,令人惊叹!
那焦古树茶特点
入口甘甜,汤感厚实,茶气足,水路细腻柔软,没有勐库茶的粗犷霸气;茶水冷却过后品之同样香甜,犹如冰糖般香甜。入口清香绵长;口齿留香,韵味十足,杯底留香持久。
汤感厚实,内含物质及水浸物丰富,较为顺滑,口腔喉咙较为通透,且余香久久尚存。韧性足、有活力,叶质肥厚,捻之柔滑(丝绸般的感觉)。
2017年古域那蕉
入口清甜柔顺,汤中带香,香中蕴甜,过喉顺滑;中段,汤感厚实饱满,清润甘甜,喉韵深爽;尾水爽朗,回甘绵长。素雅的香,纯粹的甜,原本的柔,细腻的润。
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三、那罕
那罕,也叫娜罕。傣语意思是官家的田。与曼岗、昔归一起,并称邦东三杰。
在清朝道光和咸丰年间被选定为贡茶而上贡朝廷,娜罕茶量小而精,因此也被誉为茶魁之首。
1828年,道光评此茶:“虽颜色浅淡,但回味甘醇,如君子之交淡如水。”
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皇帝一句君子之交淡如水,至此娜罕被选为贡茶,道光至咸丰年间,连续12年被送往京城作为贡茶。
娜罕茶产于邦东乡曼岗村委会的娜罕村,茶树生长在海拔1500~1700米的地方。日照时间长,年均降雨量1500毫米左右。古树树龄有几百年的古茶树。这些古树茶树在高山云雾中享受漫射的日照,雨露湿度大。
娜罕古树茶的特点
茶叶肥厚,香气独特具兰香,也被称为“娜罕兰香”,回甘长,生津快,实为不可多得的茶中极品。
娜罕古树茶鲜叶特征:属邦东大叶种,叶型较宽大、肥厚,颜色较浅略黄,锯齿明显。叶脉清晰,叶背绒毛,芽毫稍显。
娜罕古树普洱茶的口感特点:娜罕独具岩韵花香,花香是兰香带有淡淡的蜜香,入口后的苦,慢慢随回甘一起涌上舌面。汤的回韵有淡淡的苦味,随淡淡的苦味又显现出整个舌面与喉间的浓浓甜韵,最明显的是舌两边的甜味,比舌面的更加浓纯。
茶气强劲而有霸气,口感饱满纯正和谐,口腔各个部位均感受到不同信息,含蓄而富于变化,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性。
总体上来说柔中带刚,韧劲十足,是茶中不可多得的上品。
2020年的那罕秋茶:色泽墨绿油润,条索紧实,较匀整。热嗅香气纯净,温嗅花香高锐,香气持久。茶汤厚,鲜爽度高,回甘较好,有汤香。叶色黄绿均匀,柔软,尚匀整。
四、梅子箐
梅子箐古茶园位于老别山西支北部的小勐统乡内,面积1600多亩,海拔2000多米。距镇政府所在地8公里,茶叶种植面积1621亩,为云南大叶种乔木型古茶树,采用茶籽育苗方法由人工种植而成,距今约有100多年的历史。是永德县内种植年限最长的古茶园之一。
是一个与勐库茶底味完全不一样的味,有着非常独特的梅花香,清新淡雅,这样的香让人流连忘返,感觉就是一直在找寻的,似曾相似又不曾相遇的,在不经意间遇到了,一种久违,一种“原来你在这里”。
梅子箐古树茶属于种植型古树茶,因其独特的地理位置和土壤环境,造就了梅子箐古树茶的品质优良。喝起来有一种淡雅的幽香,有人说像梅子的香味。
梅子箐古树茶属于大叶种原生态古树茶,品种优良。最主要是没有污染物的侵害。高海拔的原生态环境铸就了梅子箐古树茶的自然原味。独特的香型和饱满的质感,在加上通透的汤色和厚实的叶底。让喜欢普洱茶的朋友流连忘返,一品为快。
梅子箐茶园属原生态型管理,施用农家肥,没有施用化肥、农药,茶叶质量好,干茶颜色翠碧,鲜润活气,色泽灰绿,略带光泽,条索明亮,香气格外明显,茶汤入口后回甘,浓醇爽口,是理想的绿色茶叶饮品。
梅子箐茶很难忘记,梅香青郁,甜美。茶气高扬,入口圆润饱满,馥郁芬梅,妙在其中。
2020年的梅子箐秋茶:
色泽墨绿较油润,条索肥硕,有毫。香气纯净,以清香为主,温嗅有甜香,较持久。鲜甜柔和,汤感细腻,芽叶肥厚、柔软,叶色均匀,叶脉锯齿清晰,干茶显毫,香气清香,汤感细腻柔和、甜润。
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