去年4月底去过一次犀牛塘,那次喝的茶、去的茶地给我的印象并不是太好;跟朋友聊天说到,上次去犀牛塘的地不是核心区,这次再去看一下。
茶山纪实:犀牛塘,最近能火是有原因的
3月27日一早,出发帕沙中寨。这次朋友带的是去他另外一个朋友家,他这个晒茶的地方真不错。来的时候运气好,昨天刚摘的一锅犀牛塘,才开始晒,还是压不住想喝的心。这一泡茶相当惊艳,油润度、饱满度、香气、体感是真牛。
这茶是一位湖北做茶的大哥的,他在这做了六年的犀牛塘了,每年都不落下,为了品质,价给的比别人高,款付得更早。
去茶地逛的时候他带我看了一下喝的这个茶,以及他选的茶地在哪,有些前辈挺好,愿意分享出来这些经验,怎么选的我就不说出来了。
朋友问了一句很经典的话,茶质这几年变化如何。
前辈的回答是:“原料这个点所有地方都一样,只是加工细节上每年提升”。
所以,对茶质要求高的朋友,存茶要趁早。
犀牛塘的树是真的挺大,环境也好,土壤也不错,贵得有道理。
第一次见到易武以外的高杆,挺惊讶的,这颗还不是这里最高的。
旁边有很大一片才种不久的小树茶,也有一些嫁接的。
下午去看了下菁瑶的茶地,这发芽状态太舒服了,今年产量、品质双丰收,这是第三年做这个茶(2020年的2.5kg基本算茶树不发芽),这是一个经典的年份,不管是单独压饼、还是用来拼配,都会相当不错。
为了让朋友安心做好茶,茶款按照预估的量,也付了一半,我也好安心转其他地方。
想要这个茶地的朋友预定从速,单一产品我只会做一小部分,其他原料可能留来拼配,这个拼配啥时候做出来我自己也不知道。
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