一款好茶从生长到入杯品尝，要经过一个相对漫长的时间。茶的色香味形的好坏是其品质的评判标准，而影响其品质的根本原因还在于以下几点。

1、产地

对于茶，不论是普洱的明山头，如冰岛、班章、易武等，还是白茶的福鼎、政和、松溪等地，一方水土养一方茶，气候、海拔、光照、土壤等地理位置、生态的各种因素，都是影响茶品质的重要因素。

总之，购买茶叶时，一定要看清楚产地，才能喝得明白。

2、茶树品种

云南大叶种与小叶种在内含物质含量上、口感滋味上、耐泡度上存在明显差异，大叶种优于小叶种。在普洱茶原产区的古茶园中有多个古茶园中大叶种、小叶种并存。

关于茶树品种，现在要求也越来越严格，有相应的信息，可以更好溯源。

3、树型

以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型；以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）；以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义）。

4、树龄

如果产地、树种、树型、栽培管理方式都相同，高龄老树茶要比低龄嫩树茶纯厚甘甜，更耐泡。

5、采摘时节

采摘时间对茶品质的影响非常大，春茶和夏茶、秋茶几乎完全是不一样的风格。

普洱茶鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖的品质最佳。

其它因素相同的条件下，春茶的色泽、茶味都比秋茶优良，秋茶又比夏茶优良。

6、采摘标准与制作标准

选料与制作要求越高，成品质量越优。选料包括收购何种毛料和筛选时选取何料。制作要求包括筛选、配料、蒸压、干燥、包装等工序。

 

7、储存环境

存储是普洱茶的第二次生命，对于一款茶来说，是否保存适宜，会直接影响茶的品质。保存的方式？保存多久？在什么条件下保存？是否透气而避风、透光而避晒、干湿适度等等，对茶保存完好和后期滋味有很大影响。

9、冲泡等终端因素

除以上茶叶原材、加工、储存等因素，一款茶最终的品质，还在于感官品饮。

比如喝茶人自身的体质、技艺、对茶的理解等等。同一款茶，不同人喝出的感觉不同，一款茶不一定适合每一个人。再者，对茶的认知和素养，以及在泡饮时是否茶尽其质，也是影响品饮感觉、认定品质的非常关键的因素之一。

喝茶是一门学问，关注前端的工艺、源头，才能更懂茶，喝得更明白。

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