青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等一系列工艺后生产出来的成品。冰岛普洱茶因名气大,造假就不可避免,选购的时候一定要看清楚。那么,要怎样辨别冰岛普洱茶呢?
1
看叶形
冰岛普洱茶叶型肥厚、硕大,茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。如果杀青后,发酵时间不足8个小时,或者堆放的厚度不够,茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽;如果从“卖相”角度考虑,用黄条白芽做的茶饼比用黑条白芽做的茶饼要漂亮一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白。
2
看香气
冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬。关于冰岛茶的香型,因为人的嗅觉各异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主。
3
看汤色
冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两泡稍有浑浊,而后转亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。
4
看回甘生津
产于临沧的许多茶回甘表现都不错,其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘。
5
看耐泡程度
冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
6
看茶底
冰岛茶的叶底粗大、饱满、厚实,叶形完整,很关键的一点就是非常柔软。其它茶的叶底则柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。
7
体会喉韵
冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感觉因人而异,就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验。如果齿颊间感到余香有韵,若有似无,未雨润生,口腔愉悦,身心愉悦,对冰岛茶也算登堂入室了。
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