倚邦曾作为贡茶之乡而名盛名下,历史上便已声名远播。尽管后来社会动荡、古镇辉煌散尽、历史尘封。但倚邦茶依然是众多普洱茶爱好者所追逐和喜爱的。说到倚邦,小叶种是避不开的。坊间至今广为流传:古六大茶山,唯倚邦茶山有小叶种,即所谓的“正山小叶”。
倚邦
作为茶马古道的起始站,倚邦茶历史之悠久,也让藏在深山的倚邦茶香闻名天下,当之无愧“走遍千山万水,醉在倚邦茶香”。
倚邦是一个极具包容性的茶区,既有大叶种、也有小叶种。只是相对来说,它的小叶种更为典型。倚邦茶山位于西双版纳勐腊县象明乡,倚邦在傣语中,本称为“唐腊”倚邦,即茶井的意思。倚邦茶山下面有很多寨子,古树茶都极为优秀,其中倚邦(正寨)、曼松、嶍崆、架布、曼拱等都是著名的茶叶产区,曼松更是作为贡茶进入朝堂,“吃曼松看倚邦”的说法就此流传开来。
普洱茶不是云南一定区域内的大叶种晒青毛茶吗,但是我们不得不承认的就是小叶种也是普洱茶中一道亮丽的风景线。
小叶种:叶形扁圆,叶片较薄,两个齿之间间隔稠密,背面茸毛少而稀,小叶种叶片小而脆硬,叶面的革质层较厚。历经时间沉淀,近几年倚邦重回人们视线,独特的小叶种与云南大叶种区分了开来,当然倚邦并不是只有小叶种,它也有大叶种,也有中叶种,倚邦独特的自然环境让它的小叶种无法复制,也只有纯纯的小叶种才是纯正的倚邦味。
近代种的茶树都不是纯纯的小叶种,因此倚邦的古树与小树很好区分,叶子小小的,迷你的像“猫耳朵”的是古树茶,辨别度极高。叶片偏大而且页面粗狂的一定是小树茶,就口感而言,倚邦小树茶前两泡可能还行,但越到后面滋味越寡淡。
倚邦的茶香是独树一帜的,高扬外放的野香加蜜香从冲泡时就能闻到,茶汤细腻丝滑质感饱满,口腔活润舒服,生津回甘快,这时再闻挂杯香,一不小心就醉在里面……
倚邦茶是你一喝,就会“醉”在里面。在普洱茶古茶园中有多个古茶园都是大叶种、小叶种并存,倚邦、莽枝、革登、那卡、困鹿山、黄草坝等。就中小叶种而言,倚邦,不愧是赫赫有名的小叶种普洱茶!不然如何在清朝,就被皇室看中,定为贡茶。以产小叶种为主的曼松茶更是成为了六大茶山中地位最尊,价格最高的茶。
来自云南茶仓.大源堂猫耳朵在杭州易静唐古树茶馆的品饮感受:
第一道,汤色蜜黄,花香细密,每饮一口,都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。
第二道,除了香气,滋味亦细润香甜。至第三道,茶汤略涩,却能当下化解,舌底生津。
第四道,金黄色的茶汤,清澈透亮,香气沉在水中,怪不得当年把这一类的作为贡茶。
第五道,泡得重些,苦涩化得快,想到花草之美。
第六至八道,醇和甜润,另一种柔美气质。花香清冽,是一种细而锐的个性,此中浓淡皆可人,令人想到阳光、花香。
第九至十道,滋味更甜柔下来,香气常留两颊,水底香留,另有蜜香。这是一款迷人的茶。
泡至十二道,滋味并未淡去,叶底透着莹莹光亮,似可溶化,正是隽永之味,清新可人的风格。
倚邦茶山小叶种普洱茶特点:
倚邦是小叶种为主,芽头较小,条索较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。

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